韩国的糖水肉怎么做

韩国的糖水肉怎么做

材料有里脊、白醋、盐、料酒、白胡椒、生粉、白糖、葱姜水。做法：1/9 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。

2/9 洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。

3/9 攥干的肉片放入适量葱姜水。

4/9 放入白胡椒粉、料酒、少许盐。

5/9 放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味，摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。

6/9 肉片腌制20分钟后，下热油锅炸制一遍后再复炸一次，这样肉片更焦脆、易上色。

7/9 调味汁：白醋、白糖、少许盐、味精、料酒

8/9 将调味汁下入炒锅后，见调味汁开锅后，小火下入生粉芡汁。

9/9 待汤汁冒小泡了加入明油一勺，将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。

用料： 板栗200g、桂圆肉50g、干百合15g、冰糖30g 做法： 1.百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用; 2.板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳; 3.将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可熄火。 温馨提示： 新鲜的板栗很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间。 如果能买到新鲜的百合口感会更好哦，但要在关火前5分钟再放入，不宜久煮。