油面筋是什么做的？
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解决时间 2021-03-25 04:11
- 提问者网友：未信
- 2021-03-24 05:49
油面筋是什么做的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼芗
- 2021-03-24 06:55
油面筋生产的历史已有230多年，它开始于清乾隆时代（18世纪中叶）。当时的制造方法是将筛过的麸皮加上盐水用人力踏成生麸（又称面筋），然后再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。开始使用清水油面筋的称呼是在清代末年（19世纪中期），第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。 油面筋生产历史悠久，制造技术精湛，无论在数量和质量上都超过外地同类产品，成为无锡的一大特产。 油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美或口，含有很高的维生素与蛋白质，如果塞进肉瓤烧煮，则别具风味。
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- 1楼网友：轮獄道
- 2021-03-24 09:08
就是面粉帮豆腐呀
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