谁能告诉我幼砂糖是什么糖?跟白砂糖有什么区别?
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解决时间 2021-03-27 14:33
- 提问者网友:浪荡绅士
- 2021-03-26 14:27
谁能告诉我幼砂糖是什么糖?跟白砂糖有什么区别?
最佳答案
- 五星知识达人网友:woshuo
- 2021-03-26 15:27
?幼沙糖 (caster sugar or granulated sugar)
??白色颗粒状结晶,纯度高,蔗糖含量在99%以上,是食糖中质量较好的一种,水分、杂质及转化糖的含量很低,较易储存。
外形比白砂糖细小,不含硫、优质、速溶、洁白,甜度更高。
??白色颗粒状结晶,纯度高,蔗糖含量在99%以上,是食糖中质量较好的一种,水分、杂质及转化糖的含量很低,较易储存。
外形比白砂糖细小,不含硫、优质、速溶、洁白,甜度更高。
全部回答
- 1楼网友:我住北渡口
- 2021-03-26 16:19
白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比,结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快,适宜于直接洒、蘸食物和点心,因其含水量高而不易保管,最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后,冷却结晶制成。
冰糖性温,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
糖 (sugar)
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??幼沙糖 (caster sugar or granulated sugar)
??白色颗粒状结晶,纯度高,蔗糖含量在99%以上,是食糖中质量较好的一种,水分、杂质及转化糖的含量很低,较易储存。
??
??糖粉 (icing sugar)
??为洁白的粉末状,糖颗粒非常细,同时有约3—10%左右的淀粉填充物(一般为玉米淀粉),作为防潮及防止糖粒纠结的作用。
??糖粉也可直接以网筛过筛,直接筛在西点成品上做表面装饰。
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冰糖性温,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
糖 (sugar)
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??幼沙糖 (caster sugar or granulated sugar)
??白色颗粒状结晶,纯度高,蔗糖含量在99%以上,是食糖中质量较好的一种,水分、杂质及转化糖的含量很低,较易储存。
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??糖粉 (icing sugar)
??为洁白的粉末状,糖颗粒非常细,同时有约3—10%左右的淀粉填充物(一般为玉米淀粉),作为防潮及防止糖粒纠结的作用。
??糖粉也可直接以网筛过筛,直接筛在西点成品上做表面装饰。
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