电压力锅焖鸭的方法是怎样的？

电压力锅焖鸭的方法是怎样的？

材料

主料：鸭2000克，野鸭700克，雏鸽200克，

辅料：火腿300克，冬笋100克，鲜香菇50克，虾米5克，

调料：料酒100克，盐3克，味精1克，姜25克，大葱10克

做法

1.将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架；

2.剔除鸭腿和翅部的骨头；

3.将鸭皮肉翻还原形，去除爪和翅；

4.将鸭肝去掉胆，鸭肫去掉污皮，与肥鸭一起洗净；

5.将野鸭和鸽子煺毛，并用同样的刀法处理干净，分别放入沸水锅中焯透，洗净；

6.将冬笋、熟火腿切成片；

7.葱切段、姜切块备用；

8.将净鸽由野鸭刀口处套入其腹内，并取熟火腿片、冬笋片和水发香菇(各点1/3的量)置入鸽子与野鸭之间；

9.将鸭由肥鸭的刀口处套其腹内，再取熟火腿片、水发香菇和冬菇(各一半的量)置于野鸭和肥鸭的两腹之间；

10.提出鸽头、野鸭头和肥鸭头，分三个方向露在三“鸭”体外，使人一目了然；

11.将“三套鸭”投入沸水锅中焯透，洗净；

12.将鸭肝、鸭肫放入冷水锅中烧沸，置小火上炖透，捞出洗净；

13.将锅置于旺火上，锅底油放上竹垫，放入套鸭(腹部朝下)、鸭肫、鸭肝、葱段、姜块及清水(能淹没套鸭)，烧沸后撇净浮沫；

14.放入海米(虾米)和料酒，盖好锅盖；

15.用小火炖3小时时左右，至鸭肉软烂；

16.火后拣出葱段、姜块不用；

17.提起竹垫，将套鸭翻身(腹部朝上)，拿去竹垫，取出鸭肫和鸭肝切成片，与余下的熟火腿片、冬笋片和水发香菇一起铺在鸭身上；

18.盖上锅盖，用小火炖半小时左右，撒上精盐和味精即可。

超简单做法：萝卜切块，鸭子洗净切块，一起放入电压力锅中，加入姜片，蒜头，生抽，老抽，料酒，五香粉，加盐和糖，混合均匀进行调味。可以少放一点醋和辣椒提鲜。电压力锅不用加水，加盖后选择肉/鸡那一项，一般10分钟左右就可以搞定。
  
用电压力锅做出来的萝卜焖鸭，萝卜非常入味，鸭子肉会比较松软，无油烟水分流失少，这个菜做起来超级傻瓜简单！鸭有利水消肿之功，同时还能补虚、养胃，对于痰湿之人，是养生的好食物。鸭偏寒凉，煮的时候应加多一点生姜以平衡其凉性。另外痰湿体质容易腹胀，配合萝卜则可以顺气、化痰、助消化。
希望我的回答可以帮助到你

你好，电压力锅焖鸭的方法如下：1、萝卜切块，鸭子洗净切块，一起放入电压力锅中；2、加入姜片，蒜头，生抽，老抽，料酒，五香粉，加盐和糖，混合均匀进行调味。3、可以少放一点醋和辣椒提鲜。电压力锅不用加水，加盖后选择肉/鸡那一项，一般10分钟左右就可以搞定。