酸奶是在新鲜牛奶中加入哪种微生物经发酵而制成的A.大肠杆菌B.酵母菌C.乳酸菌D.枯草杆菌
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-24 04:08
- 提问者网友：孤凫
- 2021-03-23 12:07
酸奶是在新鲜牛奶中加入哪种微生物经发酵而制成的A.大肠杆菌B.酵母菌C.乳酸菌D.枯草杆菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2020-01-12 02:01
C解析分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．解答：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见C符合题意．
故选：C点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
故选：C点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2019-05-03 11:47
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