经常吃青豆好吗

经常吃青豆好吗

很好很营养的：

　　青豆的营养价值：
　　青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用

　　推荐吃法：
　　青豆肉丝
　　青豆肉丝是一道简单营养的家常菜，其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
　　食材
　　主料青豆100g猪里脊肉200g红椒20g
　　辅料油适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量料酒适量水淀粉适量生抽适量糖适量姜适量
　　步骤
　　1.准备好所用食材。
　　2.红椒洗净，切成小丁备用。
　　3.把青豆洗净，沥干水分。
　　4.猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。
　　5.姜切丝。
　　6.锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。
　　7.另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。
　　8.烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
　　9.加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。
　　10.加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。
　　11.倒入红椒丁翻炒均匀即可。
　　小贴士
　　青豆要煮一下去掉豆腥味。

　　青豆虾仁
　　食材
　　主料虾仁100g青豆100g胡萝卜100g 辅料油适量盐适量大葱适量生姜适量
　　步骤
　　1.葱姜切末，胡萝卜洗净去皮
　　虾仁用刀从背部剖开。
　　2.去除虾的泥线。
　　3.把清理好的虾仁盛到干净小碗里，倒入少许料酒，洒入少许精盐腌渍10分钟。
　　4.青豆洗净，胡萝卜切小丁。
　　5.把胡萝卜丁，青豆入开水锅焯水后捞出备用。
　　6.锅里倒入植物油，油热后倒进虾仁滑炒至虾仁蜷起后捞出控油。
　　7.另起油锅，放入葱花、姜末爆香。
　　8.倒入焯水后的胡萝卜丁，青豆。
　　9.大火翻炒均匀后撒少许精盐，炒匀。
　　10.倒入虾仁，翻炒至熟即可。
　　小贴士
　　1、虾仁用刀从背部剖开，去除虾的泥线。
　　2、蔬菜丁焯水后再炒可减少炒制时间。
　　3、虾仁用热油滑炒再下锅炒制可保持虾仁的鲜嫩。
　　4、盛菜的盘子建议提前用热水烫后再盛菜，可保持蔬菜的热度并且热的容器也更容易挥发出菜蔬的香味。

青豆营养高

好也不好，要看体质

各种菜全面吸收才好