吃货丨川菜蒸鱼秘诀：如何去腥味又能鲜美

吃货丨川菜蒸鱼秘诀：如何去腥味又能鲜美

蒸鱼的做法步骤
1. 第一步: 把鱼洗干净用刀把鱼划成一道一道的，记住两面都要划哦！ 第二步: 用盐抹鱼的全身，开始切胡萝卜，鸡腿菇，扁豆，生姜，大蒜，把这些切好了放入鱼肚子里面，用料酒和生抽浇在鱼上面。 第三步:盘子上先放一层鸡腿菇哦，然后再放鱼。最后放蒸锅，蒸10分钟左右，关火。闷几分钟。在闷的过程中，用炒锅，放油烧开炒点大蒜生姜，最后把鱼端出来把炒锅里的热油浇在鱼上面就OK了。