肯尼亚咖啡等级怎么分类

肯尼亚咖啡等级怎么分类

肯尼亚按照“咖啡生豆筛网分级”
AA级别：screen size 17~18
AB级别: screen size 15~16
C级别: screen size 14~15
Tip：screen size 1=0.4mm;
另外，在CBK等级中，比AA还要高级别的是PB(Peaberry）这个就不是按大小判定的了。

肯尼亚豆的分级制度相当完善，依咖啡豆大小、硬度和形状可分为： aa：大颗粒生豆，网目17~18目 ab：比aa小一点的15~16目，产量占多数 pb：圆豆，与重量风味无关 c ：网目14目，比ab小一点 e ：象豆 tt：从aa与ab级豆子里，用筛选器吹出的重量较轻豆子 t ：有破碎颗粒的细小豆 以上这几个等级，主要是以颗粒大小做为依据，而非咖啡品质的优劣好坏，aa等级是属於最大颗的网目，ab则是略小於aa等级，ab等级虽然没有aa来得口感扎实，不过风味与甜感都有著独特与不可取代的地位。