如何知道：每天吃的面粉是用哪年的麦子做的?大米是哪年的稻谷做的?

如何知道：每天吃的面粉是用哪年的麦子做的?大米是哪年的稻谷做的?
注意：不是哪年生产的.是问哪年收获的麦子/稻谷作为原料.国家有规定应该说明,或标志清楚吗?若没有,能说我们没有吃陈粮吗?如何保证我们不吃陈粮?
请给出国家的规定,不要想当然地说.
没有回答,很遗憾.看来,我们每天吃的主食到底是不是陈粮?没解.
有卫生部门、农业部门、粮食部门、面粉厂、……的知情人吗?

一般意义上,麦子/稻谷作为粮食食品原料当然禁止用陈粮.国家性质的储备有雅阁的储备条件、时限和检测指标,现在已经不容许出现陈粮了（以前则是陈粮被严格监控专销给非食品生产用粮厂家,粮食部门因此违法牟利被抓的人可多了）,这是前一段流程.后一段就是生产环节和销售环节的控制,那就要靠工商、食品卫生部门把关了,每年都要年审的.至于非法的,那就另当别论了.
再问： 非常想知道：陈粮的定义，即什么是陈粮？ 请给出具体的规定，或指标好吗？
再答： 更正前面陈粮应称之为陈化粮才对 定义是“储存品质明显下降，一般不宜直接作为口粮食用的粮食”，其评价指标主要是粮食的口感、色泽、气味及部分理化指标，未涉及卫生评价指标。也就是说，陈化粮是由于储存时间过长，其口感和营养价值有了明显下降的粮食 1987年国家制定了陈化粮标准：1稻谷：回归评分值在65分以上，脂肪酸值25mgkoH/100g以下，粘度在3cst以上（籼稻）。2小麦：品尝评分值在70分以上，面筋持水率在200%以上，粘度在4cst以上。3玉米：回归评分值在65分以上，脂肪酸值在40mgkoH/100g以下，发芽率在30%以上。以此标准来划分陈化粮，达陈化粮标准的才算陈化粮。同时也说明，粮食陈化不是看储藏时间长短，而是看品质变化。
再问： 首先感谢你的指教！遗憾的是我这个愚钝且一根筋的人还是有很多疑问。若能指教，不胜感激。 1）陈化粮定义所附的评价指标令人费解。说实在的，我也不了解。 比如，玉米的发芽率？是高好，还是低好？我愚钝地理解是高好。 小麦的品尝评分？不是理化或生化指标，是人为的判断。标准？ 2）这样看来，老百姓永远不可能知道自己是否吃的是不是陈化粮。国际上也是这样的吗？