煎糍粑怎么做比较软糯

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解决时间 2021-02-09 17:23

提问者网友：無理詩人
2021-02-09 01:56

煎糍粑怎么做比较软糯

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-02-09 03:04

主料

糍粑300克

辅料
鸡蛋
1个
白芝麻
适量
麻辣花生
少许
调料
色拉油
少许
白糖
1茶匙
香煎糍粑的做法
糍粑这吃食，对于北方的同学来说，多少有点儿陌生吧反正，在我去湖北之前，根本就没听说过它。糍粑是用糯米做的，先蒸熟、再捣烂，然后制成块状，切条切片随意，是我国一些南方地区颇为流行的民俗食品。
今儿要说的糍粑吃法，是我自己瞎折腾的非传统吃法，特点体现在撒料上，除了砂糖，还加了好多炒香的芝麻和麻辣花生碎。吃起来有点儿甜，有点儿辣，酥酥脆脆、软软糯糯，满口都是香。简单一个小步骤，口感和味道都大大升级啦。
准备：糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎

做法：
1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎
2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖

3.趁热拌匀，盛出待用
4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液

5.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎
6.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒

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