在家怎么做煎饺

在家怎么做煎饺

怎样煎出漂亮的锅贴饺子？

听说有句话叫，贼不走空。嗯，其实不仅是贼......吃货们外食也这样，总想顺点东西回家，当然了，我们顺的这东西不是实体。（想顺实物也得有那胆量和脸皮不是......）但是，我们顺回来的，往往比实体更宝贝。

比如说，今天这锅贴饺子。煎锅贴的手艺就是我从大排档上偷师来的。

某天肚子饿了去附近大排档上吃饺子，正好头一锅刚卖完，等第二锅的功夫，我就站人炉灶旁边，眼睛一下也没离开锅，不知道的一定觉得这娃肯定是馋疯了。只有我自个明白......嗯，我又免费偷学了样手艺。

1、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙

2、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行

3、滴几滴食用油，以防粘底

4、羔上锅盖，煮至水分几近烧干

5、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多

6、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可追答
生煎饺子

工艺：煎口味：咸鲜味步骤：6步时间：<15分钟
用料

水饺
150个
调料
植物油：适量
步骤点击步骤进入厨房模式

1比炒菜时植物油多一些，烧至5成热
2冰冻的饺子，直接放入，不用解冻哈!距离排紧凑一些
3中火，煎至饺子皮金黄

4倒点水，只要淹住饺子的三分之一处即可
5盖上锅盖，水开后，用小火把饺子心煮熟
6随时注意锅里的声音，当有噼里啪啦的声音时，表明水已经快干了。这时可以打开锅盖，转成大火，将水分完全收干，装盘即可

包好饺子，把平底锅烧热，倒入适量色拉油，把饺子放入，不要放太密，放好后倒入适量水，盖好锅盖几分钟就好了！

原料：面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
做法：1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。