盐的分量占到百分之几为高盐?
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解决时间 2021-05-06 02:03
- 提问者网友：末路
- 2021-05-05 21:06
盐的分量占到百分之几为高盐?
最佳答案
- 五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-05-05 22:30
8%
全部回答
- 1楼网友：七十二街
- 2021-05-05 23:57
高盐稀发酵酱油的高盐指的也是在发酵工艺过程中酱油醪的盐分相对的较高（18％以上），发酵产生的香气成分较多，酱香尤其是醇香、酯香味突出，故而也有称其为酯香风格的酱油
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