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大厨给看一下:炒茄子时有啥窍门,可以让茄子不吸油。

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解决时间 2021-05-17 10:38
大厨给看一下:炒茄子时有啥窍门,可以让茄子不吸油。
最佳答案
切好的茄子先用水泡过,以防变色,再沥出放锅里不用油煸炒至水干,出锅,再放油热锅,重新回锅翻炒即可
全部回答
将切好的茄子放在杆锅里焙干水分 在加油抄制 出锅时最好放点蒜抹
放醋
装入容器中,加入一道菜分量的盐(和茄子的多少成比例),腌30分钟,挤干茄子中的水分。然后开炒
茄子提前用淡盐水泡一下。
吸油的茄子才好吃呢
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