大厨给看一下：炒茄子时有啥窍门，可以让茄子不吸油。
答案:6 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-05-17 10:38
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-05-17 02:43
大厨给看一下：炒茄子时有啥窍门，可以让茄子不吸油。
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-05-17 03:58
切好的茄子先用水泡过，以防变色，再沥出放锅里不用油煸炒至水干，出锅，再放油热锅，重新回锅翻炒即可
全部回答
- 1楼网友：空山清雨
- 2021-05-17 08:49
将切好的茄子放在杆锅里焙干水分 在加油抄制 出锅时最好放点蒜抹
- 2楼网友：平生事
- 2021-05-17 07:12
放醋
- 3楼网友：梦中风几里
- 2021-05-17 06:49
装入容器中，加入一道菜分量的盐（和茄子的多少成比例），腌30分钟，挤干茄子中的水分。然后开炒
- 4楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-05-17 05:42
茄子提前用淡盐水泡一下。
- 5楼网友：一袍清酒付
- 2021-05-17 05:16
吸油的茄子才好吃呢
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