披萨芝士为什么不拉丝

披萨芝士为什么不拉丝

问题一：为什么披萨上的芝士不拉丝？马苏里拉芝士 批萨上那层很粘的东西是芝士。做批萨必放的原料。
要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士，这是唯一可以让批萨拉丝的芝士。不太好买，一般在麦德龙一类的国外超市有卖。但是麦德龙的太大了，而超市里的一般会卖的很贵。所以建议你去网上买（淘宝或易趣。不是做广告。我就是在那买的。）20多块钱一块，可以做三次。
在做批萨时如果觉得芝士擦不匀可以用刨子刨成丝撒在批萨上。烤的时候芝士化掉自然就均匀融在面皮上了。问题二：为什么比萨会拉丝? 批萨上那层很粘的东西是芝士。做批萨必放的原料。
要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士，这是唯一可以让批萨拉丝的芝士。不太好买，一般在麦德龙一类的国外超市有卖。但是麦德龙的太大了，而超市里的一般会卖的很贵。所以建议你去网上买（淘宝或易趣。不是做广告。我就是在那买的。）20多块钱一块，可以做三次。
在做批萨时如果觉得芝士擦不匀可以用刨子刨成丝撒在批萨上。烤的时候芝士化耿自然就均匀融在面皮上了。
提问者对于答案的评价：
谢谢，又长“芝士”（知识）了！！
回答者：且外 - 魔法师 四级问题三：做披萨放了很多芝士为什么不拉丝 建议不要烤的太久，奶酪刚刚融化了就可以，太久了拉不出丝的。问题四：为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝 芝士在烤制过程中融化以后确实是一片片的，但是切开后还是可以拉丝的。你说的不能拉丝情况无非两种：1、奶酪选择有问题，用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好；2、烤制温度过高，时间太长，导致芝士无法拉丝。最后一种的可能性比较大一些。所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪问题五：请教，为什么披萨的马里苏奶酪不拉丝 不会吧 我随便用也都拉丝的啊 好像没啥太高的要求 只在不是放得超级少就行啊[em05]问题六：披萨为什么不拉丝~~~！ 奶酪本来就不拉丝的 ，，平时在西餐店里吃的披萨都都放的是芝士的，，另外，你没有用微波炉加热过馒头吗？你要是加热过馒头，你就不会问为什么边边是硬的了，不熟是时间不够 ，但是时间够了，你的披萨就更硬啦问题七：比萨放了芝士不但不拉丝，反而很稀，没有凝固，怎么回事？用的蒙牛马 假货。问题八：做披萨不拉丝怎么办 拉斯披萨制作
披萨酱的做法：(用番茄酱做，用新鲜番茄做请点击披萨的做法)
准备材料(可以做2个10寸披萨的量)：番茄酱或番茄沙司200克 黄油30克 元葱末80克 5瓣大蒜的蒜末
披萨草1/2小匙 盐1/2小匙 黑胡椒粉适量 水150克
做法：1.黄油小火融化，放入元葱末和大蒜末炒香
2.放番茄酱炒香，放水和披萨草
3.用小火熬至粘稠状，盛出，晾凉备用披萨的做法：(1个10寸)
准备材料：发好的面团一份：用高筋面粉150克 糖8克 盐1/2小匙 酵母1/2小匙 水或牛奶75克 植物油10克
将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团(面团的基础发酵
请点击吐司面包),然后发酵面团至两倍大, 取出揉圆擀成圆形的面皮,用手将圆皮
的边整形稍厚一些
准备披萨上面的材料:(可以根据自己的喜好选择)我用的是培根2片切小片(培根如何存放使用起来最方便)
腊肠12片彩椒50克香菇2朵 上面做好的披萨酱的一半披萨奶酪150克(多一些好吃拉丝
的效果也好)切成丝
注意：香菇片一定要切片用少许油和黑胡椒粉炒熟，这样香菇的味道才会非常的好
披萨上面材料的摆放：
1. 将擀好的面皮用叉子扎上小眼
2.然后将四周的边上刷上油(烤出来边的颜色会漂亮些)在中间铺上披萨酱
3.将炒好的香菇片如图摆放在酱料上
4. 取1/3的奶酪丝洒在上面
5.再摆上腊肠和培根
6.在铺满剩下的奶酪丝,撒上彩椒粒
7.放在抹油的烤盘里220度15分钟贴心唠叨:一定要这样将奶酪丝分两次摆放,奶酪丝和酱料香菇的结合味道非常的好,最后在撒彩椒粒或蔬菜粒不
但作出的披萨外表漂亮,而且蔬菜中的水分和奶酪相溶后不厚造成中层出水的现象,而且这样层次的摆放,更不会出现以往披萨上面奶酪层脱落的现象,而是所有的材料都紧密的结合在一起问题九：披萨为什么不拉丝呢？有那些原因 披萨饼先放这马苏里拉芝士，再放料，上面在放马苏里拉芝士