山芋藤的做法，山芋藤怎么做好吃，山芋藤的家常做法

山芋藤的做法，山芋藤怎么做好吃，山芋藤的家常做法

清炒山芋藤
主料：山芋藤80g
辅料：食用油 适量   盐 适量   蒜瓣 1个
山芋藤清洗干净，沥干水份；

坐锅，开火，倒油；

中小火，放入蒜瓣；

闻到蒜香倒入山芋藤，翻炒一下，盖上盖2分钟；

揭盖，加盐；

中火快速翻炒一下，关火，装盘。

山芋藤又称地石榴(《滇南本草》)，过江龙、土瓜(《草木便方》)等，属桑科，为桑科植物地瓜的茎、叶。多年生落叶藤本，全体具乳液。气根须状，攀附于树上或石上。茎圆柱形或略扁，棕褐色，分枝多，节略膨大。可入药，具有清热，利湿，活血，解毒的功效。可治风热咳嗽，痢疾，水肿，黄疸，风湿疼痛，痔疮出血，经闭，带下，小儿消化不良，跌打损伤，无名肿毒。

小炒红薯藤
平均5.0分，基于 1位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
红薯藤，辣椒，蒜末，盐，食用油，料酒，鸡精
做法
1.先把红薯藤去皮，用手掰成小段小段的。洗净，放开水里过一下，捞出放入冷水中。 （不放在冷水里，红薯藤随即要变乌黑色，影响美观和食欲哦）
2.蒜切末，辣椒切断。先放入油中爆炒出香味，再下红薯藤。火旺，快炒，加少许料酒 炒至熟，用盐和鸡精调好味就可以出锅了。
小诀窍
温馨提示：挑红薯藤的时候，要挑粗壮的，那样撕了皮，里面还有“货”。 其次，要挑选新鲜的，这样容易撕去皮。 挑选红薯藤的时候最好挑青皮的，红皮的红薯藤撕皮的时候，手上会残留好多色渍不容易清洗掉。 我想好多朋友肯定没吃过红薯藤，心里也在嘀咕着：这玩意能吃吗？我们小时候经常吃，辣辣的，能吃两碗饭呢！味道真的不错滴，就怕身处大都市的朋友们买不到这新鲜的红薯藤喽！
清炒红薯笊
平均3.0分，基于 4位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
小时侯，一直在外婆家呆着，外婆特别会做好吃的，就连红薯藤上的杆子叶子的也能做出好吃的菜肴。国庆节没有回家，就特别想念外婆，每天晚上都梦见她老人家。我做了这个菜，就是想安慰一下思念外婆的心。
材料
红薯笊2把(就是红薯藤上的杆子，我也不知道学名叫什么)，蒜末少许，盐，油
做法
1、红薯笊去掉叶子，撕去外层的皮（这是要耐心的活儿，外婆就是这么有耐心的，坐在大门口的小板凳上撕皮）
2、将去完皮的红薯笊掐成段。
3、锅中热油爆香蒜末，投入红薯笊炒到青翠色，加盐炒匀即可起锅。
小诀窍
撕皮时很容易把手指甲染上颜色，建议带上一次性手套。
蒜蓉红薯藤的做法
浏览：1464
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更新：
2011-01-01 03:07
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标签： 红薯
取红薯藤的梗食用。菜农告诉我，红薯藤的梗分红梗和青梗，红梗是粉心红薯的藤蔓，青梗是红心红薯的藤蔓。这两种红薯藤都必须剥去叶皮吃里面青青的杆。
食材
红薯藤梗200克、红辣椒碎15克、蒜蓉5克、盐、味精随意适量。
步骤/方法
1
热油下红薯藤梗，大火翻炒几下后放红辣椒碎和蒜蓉5克。
2
继续炒1分钟，最后放盐、味精即可。
qi亲，够了吗？

小炒山芋藤的做法
1.将山芋藤撕去外皮，摘小断洗净
2.锅里油烧热后，倒入肉丝翻炒
3.待肉丝上色后加入青红椒丝翻炒
4.接着倒入山芋藤
5.翻炒一会后，加入盐，蔬之鲜
6.翻炒均匀后即可出锅了

食材
主料
山芋藤
80g
辅料
食用油
适量
盐
适量
蒜瓣
1个
步骤
1.山芋藤清洗干净，沥干水份
2.坐锅，开火，倒油
3.中小火，放入蒜瓣
4.闻到蒜香倒入山芋藤，翻炒一下，盖上盖2分钟
5.揭盖，加盐
6.中火快速翻炒一下，关火，装盘