怎么煎豆腐啊

各位做饭高手 教教我啊 在线等答案啊 不然中午要饿死了 跪求
步骤详细点 要准备什么东西等等。。。。

你最好是到网上找下视频，那样容易学一点。

你是准备做豆腐盒子吗？还是酿煎豆腐，北豆腐切块，厚片一些，然后放在厨房纸巾上洗干净水分，打蛋，只要蛋清，然后两面涂满，如果你有平底锅就用平底锅煎，小火少油，泛黄色就翻面，也可以在中间划个口子填上馅料再煎，希望能帮到你

煎酿豆腐 原料： 白豆腐5块、五花肉50克、冬菇10克、花生油20克、盐10克、味精8克、白糖3克、干生粉10克。 制作： 1.白豆腐切日字块，中间挖凹槽备用，去皮5花肉砍成泥，冬菇切成米，加入盐、味精、白糖、干生粉拌匀。 2.豆腐中间各挖掉一点，再把肉泥酿入豆腐中间。 3.煎锅下油，放入酿豆腐、煎至金黄至熟、铲起入碟即成。 煎酿豆腐 材料： 肉泥、虾仁适量，豆腐10件，芫茜、胡椒粉、味料适量。 做法： 把肉泥、虾仁等拌匀成为馅料，将豆腐中间挖一洞，涂上干生粉，酿上馅料，把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起，用葱丝、姜丝爆香，落上汤勾芡淋上即可。 特点：焦香浓郁，嫩滑味鲜。 煎酿豆腐 主 料： 板豆腐2件，鲛鱼肉8两（约320克），半肥瘦猪肉2两（约80克），咸鱼肉1两（约40克），葱粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。 调味料： 胡椒粉1/4茶匙，盐1茶匙，生粉、生抽各1汤匙。 做 法： 1、把豆腐用水轻手冲洗，沥干水分，每块切成六小块。 2、鲛鱼肉切碎，半肥瘦猪肉剁碎，咸鱼蒸熟去骨。 3、将（2）放在大碗内加入调味料，用手拌匀挞至起胶，然后放入葱粒和马蹄粒顺一方向搅匀。 4、用小匙在豆腐中心挖出一块豆腐，使成凹穴，拍下少许生粉，并把（3）之馅料分别酿入豆腐里，再在面上拍少许生粉。 5、用镬烧滚一杯油，轻手放下豆腐，煎炸至微黄色上碟，撒上葱粒便成。 备 注： 注意：选用肉质松软的鱼肉搅拌起来比较容易，咸鱼则以香味浓郁的霉香为首选。 干煎豆腐的做法 原料： 豆腐1块 辅料： 盐少许 做法： 1.豆腐横切成2块，每块再各切2刀成6块。 2.锅内放1大匙油烧热，加少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄，随意蘸酱食用即可。 香葱煎豆腐怎么做 1.先把豆腐用煎锅,煎成金黄色,备用 2.把煎好的豆腐放入锅中,加入五香粉,盐,和适量的水一起炖一会儿,让豆腐入味 3.最后把切好的葱段,放入锅中炒一下,就可以出锅炉了 南煎豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)500克 辅料：鸡蛋60克 调料：白砂糖5克,植物油50克,大葱15克,姜10克,大蒜（灼ぃ?克,酱油10克,花椒2克,盐5克 南煎豆腐的特色： 鸡蛋鲜、豆腐嫩，色泽黄。 南煎豆腐的做法： 1. 先将鸡蛋打在碗里调匀； 2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块； 3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上； 4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上； 5. 锅里放油烧热，轻轻地把豆腐推入锅内，待两面都煎至呈金黄色； 6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内； 7. 添点汤，用慢火将汤耗干即可出锅。要用小火，有耐心，油热点再下锅，豆腐会迅速的收水在煎的那面成稍硬的面，然后就小火慢煎吧，不要翻动先，时不时拿起锅晃一晃防止粘锅就一了，一直煎到金黄微硬，可以用闻的，闻到豆香了再翻 l另外、不得不说的是，豆腐质量也好重要了，我在全市只买一个人的豆腐吃，他家的豆腐不掺假，不论煎煮焖炖都不容易碎，而且豆香味浓郁。你好好找找那些放心的豆腐吧

请问楼主您多少岁，中午难道一个人在家嗦？ 豆腐嘛，要选嫩的。切成片，大小就随便你了。因为豆腐一般不容易进盐味，所以建议你先在表面敷上盐，多少看你的口味，这样煎的时候就不用加盐了。 先把锅烧热，加油，不宜太多，你自己有个度，看有多少豆腐。然后把豆腐放到里面，如果你是新手可以一片一片的来，炸到外面金黄有种脆的感觉就好了，大概就3、4分钟吧。出锅前放葱花。如果你还想口味不同，加点醋也不错~ 祝你成功哈~

告诉你一个我最喜欢的也是最简单的豆腐做法吧，锅塌豆腐。 1、把豆腐切成小片（厚0.5厘米左右，大小自己觉得可以就行）。 2、把一个鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 3、平底锅内放油（可多放一点），等油四五成热（油有点冒泡），将切片的豆腐逐片裹上蛋液放入锅内，一定要一片一片的进行，放入锅里不要动，用中火煎硬一面后再慢慢用铲子翻动。 4、两面都煎成金黄色后即可出锅。 5、炒锅内放少许油将葱姜爆香，放入半碗水（高汤最好），少许盐、味精、一点点酱油，烧开后再放入一点水淀粉勾芡，然后将煎好的豆腐倒入锅中翻炒均匀即可出锅。 别看我写的多，其实挺简单的，也可以将煎好的豆腐沾椒盐或番茄酱吃。

看你买的什么豆腐，是老豆腐还是嫩豆腐还是娟豆腐．老豆腐不好吃，娟豆腐适合做汤 一般的煎豆腐，用清水养下豆腐，在里面放点盐，这样豆腐在煎的时候不容易碎． 把豆腐切成0．5MM厚的豆腐块，豆腐的长宽不要太长，3X4的就够了．在锅里倒好油，烧热（用小火），倒油的时候用勺子沿着锅内周围一圆劝绕一圈，油烧热了就一块块切好豆腐，慢慢煎，在上面撒点盐，等接触锅面的豆腐焦黄了，将豆腐翻个，同样的用小火慢慢煎． 配料可以看你自己怎么选，有用韭菜的，有用青椒切末，加点大蒜末，放点香菜．也有用自制的辣椒＋油的．