烤戚风蛋糕盐放哪个步骤后?

烤戚风蛋糕盐放哪个步骤后?

个人经验，把盐放到蛋黄糊里比较好，也就是蛋黄+一部分糖+奶+蛋糕粉+油+盐 这部分

have emerged on

蛋黄放入盆中，将色拉油，牛奶（或水），糖，_____盐_____一并放入

蛋白打发至粗泡后和糖等粉末一起加入进去。
我这里有一份来自【i 烘焙】的原味戚风的配方，你可以参考下。
用料：蛋黄4个，蛋白4个，植物油50毫升，牛奶60毫升，低筋面粉70克，细砂糖（蛋黄用）20克，细砂糖（蛋白用）40克，柠檬汁几滴和盐1克。
步骤：1、蛋黄加20克细砂糖打匀，加入植物油和牛奶搅拌均匀，低筋面粉过筛加入蛋液中，用打蛋器低速搅匀，不可打发。 2、蛋白加柠檬汁搅打至粗泡后，边搅打边分三次加入剩下的40克细砂糖、盐，直至硬性发泡，拉起有尖角。 3、取1/3的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀。再倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀。 4、倒入8寸圆模，烤箱180摄氏度预热十分钟后，放入烤箱中下层，30分钟左右。
就酱，祝亲在烘焙的大坑中越滑越远~~~哈哈哈