每天吃蛋黄到底会不会导致胆固醇过高？

每天吃蛋黄到底会不会导致胆固醇过高？

健康正常人每天吃一个整鸡蛋，不要弃蛋黄，因为每人每天一个鸡蛋，胆固醇量是不会超标的。而且蛋黄里很多卵磷脂，还有些铁，很多蛋白质，那是我们人体非常重要的一些营养素。
专家左小霞告诉我们，蛋黄里的卵磷脂等成份对人体的大脑功能，如记忆力有重要作用。那么，对于本身胆固醇很高的人来说，还能吃蛋黄吗？如果您的胆固醇已经高了，不要吃过多胆固醇过高的食品，但是也不能完全谈胆固醇色变，特别是谈蛋黄色变。有些老人吃鸡蛋把蛋黄扔了，只吃蛋清，这样是不合理的。
左小霞说，比方说我胆固醇比较高，我血脂比较高，一些血管硬化的、血液比较稠厚的人，就要注意。当然了，您也不是不能吃鸡蛋了，可以隔天吃一个，或者每天也吃一个整鸡蛋，怎么吃呢？早上半个中午半个，这样吃的话，容易代谢出去，也会比较健康。

原来，我们每天摄入的高胆固醇食物并不是导致胆固醇过高的绝对因素，还要看自身的代谢是否正常。那么，我们该如何合理地摄入胆固醇呢？

左小霞说，每天鸡蛋保证一个就可以了，少吃动物内脏，像鱼子蟹黄不要跟动物内脏同时吃。所以说，任何的食材讲的都是营养的均衡，如果不均衡，可能会导致一些代谢的紊乱。鸡蛋很好，但是也要适量，我们推荐每天一个，也就是四五十克的最好。
由此看来，只要适量地食用蛋黄，都不会使胆固醇过高，反而有利于身体健康。所以，一味地认为胆固醇是有害的，谈胆固醇色变而抛弃蛋黄，可是错误的行为哦。

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