葱油拌面的葱油怎么做 用什么面条

葱油拌面的葱油怎么做 用什么面条

用料  
挂面    一人份    
小葱    100g    
生抽    60ml    
食用油    80ml    
老抽    50ml    
糖    30g    
本帮葱油拌面的做法  
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合

锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色

再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火

锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中

舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
小贴士
1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。本人用顶味牌上海挂面味道也很好，一卷三块多350g能吃三次。 
2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。 
3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。