莲藕鸭架汤的做法

莲藕鸭架汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：煮莲藕鸭架汤的制作材料：主料：莲藕500克
辅料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）50克,春笋50克,栗子（鲜）100克,枣（干）15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克
调料：大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克
莲藕鸭架汤的特色：汤浓味美，莲藕软糯。： 1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块；
2. 莲藕洗净，去皮切成两段；
3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；
6. 待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；
7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
莲藕鸭架汤的制作要诀：本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。

食材 主料 豆腐 150g 鸭架 300g 莲藕 150g 娃娃菜 120g 辅料 油 适量 盐 适量 白胡椒 适量 姜 适量 葱 适量 水 适量 步骤 1.鸭架子切块备用。 2.莲藕切片备用。 3.豆腐切块备用。 4.娃娃菜洗净备用。 5.葱姜切好备用。 6.锅中放油，加入葱姜煸炒出香味。 7.加入鸭架煸炒，加少许的料酒。 8.加入水。 9.水烧开后加入藕片和豆腐。加入盐调味，炖15分钟。 10.加入娃娃菜，。最后加入少许白胡椒粉炖5分钟出锅即可。