没有柠檬汁用什么代替

没有柠檬汁用什么代替

问题一：做戚风蛋糕上面说要加柠檬汁，如果没有可以用什么代替 没有柠檬汁，不用下也可以，柠檬汁只是起到增加风味的作用，不能改变蛋糕的品质，要想蛋糕好一点要加塔塔粉。
主料
鸡蛋
5个
牛奶
60g
植物油
40g
低筋面粉
85g
细糖
90g
辅料
油
适量
盐
适量
塔塔粉
适量
盐
2g
步骤
1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。
2.加入过筛后的低筋面粉，拌至粉类消失即可。
3.加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了，盖上湿布防干。
4.接下来打蛋白霜，蛋白液加入塔塔粉用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入盐和1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。
5.打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。
6.蛋白打至纹路出现的时候，加入剩下的糖，继续搅打。
7.蛋白霜打发至图中状态，打蛋头拉起时，可以拉出短小直立的小尖角就行了。
8.取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中。采用翻拌的方法，也就是尽量从底下往上翻拌（不要画圈搅拌，容易使蛋白消泡），将蛋白与蛋黄糊拌匀。
9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续采用翻拌的方法，将蛋黄糊与蛋白完全拌匀。
10.将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡。放入事先预热好的烤箱中下层，上下火160°烘烤60分钟。出炉后戴上隔热手套再拿模具哈，用力震一下，然后倒扣模具，待蛋糕完全冷却后就可以脱模啦。问题二：做柠檬水没有蜂蜜,可以用什么代替? 可以用冰糖来代替蜂蜜。
原料：小金桔5个，冰糖3颗，柠檬2-3片，冰块少许
做法：
1、小金桔先用小刀把它的皮割掉大部分（最好全割掉），然后把果肉放入杯中。
2、把准备好的冰糖水分成一大份和一小份，大份的倒入放果肉的杯中，然后浸泡几分钟，让冰糖水中有金桔味。
3、再把柠檬片拿着，在小份冰糖水里浸泡一下，几秒钟就行。
4、然后再把柠檬片放进有果肉的冰糖水里泡十来分钟后就行了。问题三：做戚风蛋糕上面说要加柠檬汁，如果没有可以用什么代替？？ 柠檬即超市买的新鲜柠檬压汁礌没有柠檬汁，不用下也可以，柠檬汁只是起到增加风味的作用，不能改变蛋糕的品质，要想蛋糕好一点要加塔塔粉问题四：做冰红茶时没有柠檬片可用什么代替 你可以试试用洛神花代替。问题五：生蚝没有柠檬可以用什么代替 奶酪中的柠檬需要的是酸味，可以用柳橙汁来代替，但需要去核使用。
材料：全脂鲜奶200g，动物性鲜奶油100g，细砂糖20g，吉利丁片20g，原味无糖优格100g，柠檬汁20g，柠檬汁少许、片少许，草莓汁少许、片少许。
做法
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.将全脂鲜奶，动物性鲜奶油，细砂糖，以中小火煮至约85℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入吉利丁片以及原味无糖优格，柠檬汁，柳橙汁并拌匀备用。
3.用细筛网从搅拌均匀的材料混合体中过滤出柠檬奶酪液，倒入模型中，用汤匙将气泡戳破。
4.将模型移入冰箱冷藏至柠檬奶酪液凝固，食用前以柠檬块和草莓块装饰即可。问题六：做戚风蛋糕，如果没有柠檬汁，用什么代替，效果会好点? 如果指的是打发蛋白用的，白醋吧，不用也无所谓，只是难度比较高。问题七：白醋可以代替柠檬汁吗 柠檬汁和白醋的酸味不一样！做完了口味不一样！
补充：
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成锭或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。问题八：做蛋糕的时候没有柠檬汁可以用白醋代替吗 不能，你可以用橙子，橘子汁代替啊。问题九：番茄酱没有柠檬汁可以用什么代替 加入柠檬的原因是抗氧化，延长保质期
没有柠檬，可以用糖代替，糖是很好的防腐剂，也可以延长保质期
一般自制番茄酱放冰箱也就一个月保质期，因为自制的，所以还是尽快吃完吧问题十：生蚝没有柠檬可以用什么代替 黑胡椒

这下我知道了