如何挑选实心的南瓜？

如何挑选实心的南瓜？

如何挑选南瓜
南瓜拿起来要沈沈的，它蒂的周围要有凹陷，尾巴的部份要颜色愈黄，这表示比较成熟，味道会更好，可以据此判断南瓜的熟度。切南瓜的诀窍
因为南瓜的皮很硬，不好切，但只要能掌握到诀窍，就能轻易地切出漂亮的南瓜。首先在切一整颗的南瓜时，先用菜刀从蒂的地方切进去，然後沿著侧面一直往底部切，换边用同样的方法切另一侧，当整颗南瓜切开後，若要再对切时，只要将最宽的切口朝下，再用菜刀用力往下压切即可。南瓜的保存方法
整颗的南瓜放在室温下，可存放半年或更久，但切过或有碰撞过的南瓜，就不能放太久，另外切过的南瓜要把籽和内膜去除，用保鲜膜把切口处封好，再放入冰箱保存，而没用完剩一点的南瓜，则可以川烫过，沥乾水份，再放入冷冻库冰放保存。烹煮时的诀窍
煮熟的南瓜很容易碎烂，若要煮出外观漂亮的南瓜，切记不要在煮的时候一直翻搅，且尽量将皮朝下，而且不要重叠，当南瓜煮好後也不可以马上将南瓜取出，要等微温之後再取出装盤，才能使南瓜不碎裂，并将美味留住。修饰南瓜的外观
修饰除了美观外，也能预防煮碎容易入味，修饰的方法，如可以在切口的角边用菜刀切成圆形，或将南瓜的皮随意削去一部份。
注：微温是指将煮熟的东西放凉，待可以用手直接碰触的温度，这样才能避免食材在高温时碎裂，尤其要把冷及热的食材放在一起时，更需要微温。

拍一下，空心的生意比较沉声音不响，实心的比较闷稍有振动感。 希望对你有帮助，仅供参考