幼儿膳食的配制要坚持哪些原则？

幼儿膳食的配制要坚持哪些原则？

孩子膳食中的几个关系 《中国居民膳食指南》对幼儿及学龄前儿童膳食建议是这样的：幼儿与学龄前儿童要每日饮奶，养成不挑食、不偏食的饮食习惯；幼儿每日饮奶或相应的奶制品不少于350毫升，还要注意吃蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类，每周可吃一些动物和海产品类食物；学龄前儿童食物的分量要增加，并且逐步进食一些粗粮类食物。所以，做好幼儿膳食不是一件简单的事，要妥善地处理以下几个方面的问题。 价与值。价格高的食物不一定营养价值就高，不一定对孩子身体的发展特别有好处。在安排、制作孩子膳食时，要坚持这样的原则：只选对的，少选贵的，花较少的钱办科学合理的膳食。 质与量。膳食的质与量，仅以食品的精细度来决定是片面的。以每个孩子每天营养需要为10计，早、中、晚餐之比以3∶4∶3为宜。食物的选择，坚持酸性与碱性、动物与植物、荤食与素食进行合理搭配，这样才能收到好的效果。 尖与鲜。新鲜是对所有食物的要求，所买食物必须新鲜；尖指刚上市的少量食品。选购食物应求鲜避尖。一些新上市的食物要少买，这是因为新上市的食物，营养价值并不很高，价格却比旺市时高出几倍。 粗与精。食物选择，既不能全精，也不能全粗。过于精细的食品，其营养素在加工过程中受到较大损失和破坏；而粗食物，外形或色泽可能不受孩子欢迎。我们可以采用精加工的办法，变粗为精，在烹饪中尽量保护食物中的营养成份。 卫与味。食物要卫生，也要味道好。味好，孩子就欢迎，质量再好，味道不适当，孩子就不一定爱吃，就难达到营养成份的要求。卫与味两者必须兼顾，关键是适度。 单与混。在安排食谱时，要从不同角度，尽可能多选取食物，做到品种多、营养素来源广，切忌食物品种单一。要充分利用蛋白互补的原理，合理加工，提高营养量。还要教育孩子养成良好的饮食习惯，从多种食物中获取营养。 亲与疏。有亲有疏反映在饮食中就是偏食。教育孩子树立正确的饮食观，克服偏食，是幼儿健康教育中的一项新任务。除加强对孩子的教育外，还要做到合理制订食谱，科学配制膳食，创造良好饮食条件。 处理好这些问题，孩子就能吃得饱，吃得好，吃得合理，吃得有营养，从而促进孩子的健康成长

看你的情况而定了

干净，合理，营养，。。。。。

1、符合幼儿营养的需要 各种营养素种类齐全，供应量适宜，可满足迅速生长发育时期-所必需的营养物质。 2、适合幼儿消化能力 食物的品种、数量和烹调方法，应适合幼儿胃肠道的消化和吸收功能。 3、食物能促进食欲 尽量使食物的外形美，色诱人，味可口，香气浓，花样多，以促进幼儿食欲。 4、讲究卫生 注意饮食卫生，严防食物中毒。