脆肉皖怎么做
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解决时间 2021-01-09 16:53
- 提问者网友:欲望失宠
- 2021-01-09 09:48
脆肉皖怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:千杯敬自由
- 2021-01-09 10:35
1.切好配料。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤22.脆肉鲩洗净,切片。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤33.热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤44.放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤55.放入蚝油和少量水。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤66.炒匀,盖上盖子焖几分钟。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤77.鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段,翻炒一两分钟即可。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤88.炒好装盘。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤22.脆肉鲩洗净,切片。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤33.热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤44.放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤55.放入蚝油和少量水。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤66.炒匀,盖上盖子焖几分钟。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤77.鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段,翻炒一两分钟即可。
蚝油焖脆肉鲩的做法步骤88.炒好装盘。
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- 1楼网友:渡鹤影
- 2021-01-09 12:23
1.面筋红炆鲩
脆肉鲩鱼一斤,炸面筋半斤,香芹菜两棵,生姜几片,蒜瓣5个。 脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。
2.脆映双辉
主料:脆肉鲩鱼腩1000克、脆肉鲩鱼皮250克、打好的鱼青250克
配料:芦笋400克、腰豆150克、白果肉50克、青红椒50克
味料:盐、糖、鸡粉、日芥、鸡蛋调好西汁
制作过程:
1、将打好的鱼青酿入脆肉鲩鱼皮上,慢火煎好,改成榄角形备用。
2、将脆肉鲩鱼腩切成1厘米宽,5厘米长的花纹条,腌好待用。
3、芦笋切成约8厘米长的小段(10条),再用芦笋段,青红椒改成榄角形备用。
4、将芦笋焯水,煨熟,穿在切成花纹条的脆肉鲩鱼腩上成菊花形放在碟上的一边。
5、锅中放油,油热后放入料头、主配料炒熟,加入备好的酿鱼皮,勾芡调味上碟。
6、上碟摆盘,用西汁勾成花形围边即成。
脆肉鲩鱼一斤,炸面筋半斤,香芹菜两棵,生姜几片,蒜瓣5个。 脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。
2.脆映双辉
主料:脆肉鲩鱼腩1000克、脆肉鲩鱼皮250克、打好的鱼青250克
配料:芦笋400克、腰豆150克、白果肉50克、青红椒50克
味料:盐、糖、鸡粉、日芥、鸡蛋调好西汁
制作过程:
1、将打好的鱼青酿入脆肉鲩鱼皮上,慢火煎好,改成榄角形备用。
2、将脆肉鲩鱼腩切成1厘米宽,5厘米长的花纹条,腌好待用。
3、芦笋切成约8厘米长的小段(10条),再用芦笋段,青红椒改成榄角形备用。
4、将芦笋焯水,煨熟,穿在切成花纹条的脆肉鲩鱼腩上成菊花形放在碟上的一边。
5、锅中放油,油热后放入料头、主配料炒熟,加入备好的酿鱼皮,勾芡调味上碟。
6、上碟摆盘,用西汁勾成花形围边即成。
- 2楼网友:痴妹与他
- 2021-01-09 11:23
葱油脆肉鲩
1.脆肉鲩收拾干净后切大块,排入碟中;
2.铺上姜丝,淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;
3.然后取出,倒掉蒸鱼后的水;
4.热油锅,炸香蒜蓉;
5.倒入生抽;
6.加入切好的香菜和葱段,关火;
7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
焖脆鲩鱼
1.鱼肉处理,洗干净后切拇指(2-3CM)宽厚块【不要切薄片哦,肉厚才体现这种鱼的肉质】,盘装好。
2.切姜片适量,2汤勺料酒,和鱼肉拌匀,去腥15-20分钟(越久越去腥味)待用。
葱切成葱沫待用。
3.西兰花切小朵,清蒸几分钟(我是放米饭蒸隔一起煮,省事省能源)或者沸水煮几分钟,熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味,也可稍微趁热撒点盐。
4.热油,爆香姜葱,下鱼肉迅速翻炒1分钟,鱼肉立刻发白,外层熟。出锅待用。
5.把耗油,黄豆酱放进锅内加适量水,大火煮沸后,下鱼肉,放糖适量盐,改小火盖盖焖几分钟,汁水收得差不多就可以出锅了。
1.脆肉鲩收拾干净后切大块,排入碟中;
2.铺上姜丝,淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;
3.然后取出,倒掉蒸鱼后的水;
4.热油锅,炸香蒜蓉;
5.倒入生抽;
6.加入切好的香菜和葱段,关火;
7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
焖脆鲩鱼
1.鱼肉处理,洗干净后切拇指(2-3CM)宽厚块【不要切薄片哦,肉厚才体现这种鱼的肉质】,盘装好。
2.切姜片适量,2汤勺料酒,和鱼肉拌匀,去腥15-20分钟(越久越去腥味)待用。
葱切成葱沫待用。
3.西兰花切小朵,清蒸几分钟(我是放米饭蒸隔一起煮,省事省能源)或者沸水煮几分钟,熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味,也可稍微趁热撒点盐。
4.热油,爆香姜葱,下鱼肉迅速翻炒1分钟,鱼肉立刻发白,外层熟。出锅待用。
5.把耗油,黄豆酱放进锅内加适量水,大火煮沸后,下鱼肉,放糖适量盐,改小火盖盖焖几分钟,汁水收得差不多就可以出锅了。
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