混沌馅为什么要加鸡蛋清
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-13 04:51
- 提问者网友：孤山下
- 2021-02-12 13:26
混沌馅为什么要加鸡蛋清
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-02-12 14:55
因为混沌馅儿拌好后是零散状态，加入鸡蛋清可以保持馅的整体性，不会散开。包混沌时不像捏饺子周边都是紧压的，就算馅儿再零散还是被包在一起，类似于密封住一样。而包混沌只是对折一下再把两端捏在一起，在沸水中煮的时候馅儿如果太散开就会导致混沌破损，所以还是要加鸡蛋清的。
全部回答
- 1楼网友：舍身薄凉客
- 2021-02-12 17:05
不一定都是这样子的哦！
- 2楼网友：猎心人
- 2021-02-12 15:51
清
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