开便利店流程

先给你个开便利店的思路顺序：
1：选址，并估算所选地址潜在的客源，作可行性分析。 选址是可以直接左右你开店成功与否的重要因素。
2：租房，签租房合同。起码你不要有试一年看看的想法，最好能签5年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。70-80平米的便利店投资目前的水平大约是8、9万元 ，现在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。
3：购买收银系统，货架等硬件设备。组织货源。 70平米的便利店至少要需3名雇员轮班，开始招聘培训，需每班保持两人同时在岗，（当然以上人员包括老板自己在内）。 
4：办理烟草、卫生、工商等手续。烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。托关系拿下来吧，呵呵。
5：装修。 修一定不要做的太复杂，要简单，干净。主要是墙面和地面，墙面要白，地面要最好采用防滑地砖，容易打扫，灰尘小。照明灯一定要悬挂在通道的上方，不可安装在货架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40w节能灯的照度在8平方米，可根据具体要求设置亮度。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线，可以用来悬挂灯具，数据线，监控线，导购牌和pop等。
6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。 
7：开业，并根据实际销售调整货源。 

小便利店的投资风险还是比较小的，若能选址在大学园区的话可以说是0风险了。但毕竟自己的生意，每一步都考虑周全些，开业后还要多动些心思，现在竞争很激烈啊！
一平方100元在西安、郑州这些城市还是能找到店面的，但店租若是到了每平方100元的话，根据我的经验，对于独立非连锁的小便利店来说，经营起来有点吃力了。泄露点商业秘密给你：建议刚开始你可以考虑周边二级城市甚至城乡交界处选址，竞争小，消费相对集中，容易形成口碑，而重要的是房价低，但销售毛利却和大都市是差不多的。简单说这些框架，若还有具体问题都可以交流。