桂林米粉卤水所用的香料有那些
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-23 00:42
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-11-22 05:08
桂林米粉卤水所用的香料有那些
最佳答案
- 五星知识达人网友：刀戟声无边
- 2021-11-22 06:06
桂林米粉卤水的香料没有固定的，桂林1千家米粉店，卤水的香料就有一千种组合。每家店的种类和用量都不一样，不过在桂林地道的卤水，也就是大多数生意好的老店，卤水的熬制方法都是出自两个系。一个是大河系，例如桂林比较知名的连锁老店阿秀桂林米粉就是典型的大河系；一个是临桂系，例如机场路附近的路口村米粉。大河系的卤水偏传统肉的回甜味重，临桂系相对大河系卤水口味偏清淡些。常规来说，基本的草果、丁香、沙姜、玉果、桂皮等这些都会有，不过数量有的只有10来种香料有的有20多种甚至30多种。
全部回答
- 1楼网友：北城痞子
- 2021-11-22 06:18
二十多种吧！
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