糖醋里脊怎么做视频

糖醋里脊怎么做视频

问题一：糖醋里脊的做法视频，怎么做，如何做 糖醋里脊的做法
1.
里脊肉切丝
2.
放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
3.
夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
4.
抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5.
沥出
6.
再复炸一遍
7.
锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
8.
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9.
撒上熟的白芝麻装盘问题二：糖醋里脊的家常做法视频 怎么做 食材明细
里脊肉 适量
蛋清 适量淀粉 适量蒜 适量
胡椒粉 适量白糖 适量盐 适量料酒 适量番茄酱 适量白醋 适量
做法
1洗好的肉，尽量切成长方形的条。用盐，料酒，白胡椒粉，味精，拌均匀，腌下备用。
2调个糊，这步很重要！淀粉：面粉：水的比例是2：4：8，再加点蛋清打均匀，待用。
3黄金比例酸甜酱，糖：醋：番茄酱比例是3：3：2。
4把里脊沾少量干淀粉（抖抖，不要太厚）沾2中的糊。油烧到5成热（表面无青烟，稍有滚动）将肉条逐个下锅，炸成嫩黄色，捞出。
5油至八成热（油面有青烟） 所有里脊下锅复炸成金黄色，捞出控油。
6锅留底油，改小火，放蒜片呛香。酱料3倒进锅中，冒泡时放一丁点盐（为了把甜味勾出来）继续小火慢熬至浓稠。
7这时，快速倒肉，翻均匀即可。问题三：糖醋里脊的糖醋酱怎么做？ 我今天刚做了，材料是：番茄酱3勺、醋3勺，白糖一勺 3：3：1就可以了，在一起搅拌一下，让糖充分溶解问题四：在做糖醋里脊的时候，怎么才能让里脊肉更嫩？ 我平时都是自已做饭吃，还没做过糖醋里脊，不过我在做别的肉菜的时候，都会先放些盐，五香粉，料酒，老抽，和干淀粉抓一下，放个10分钟之后再下锅大火炒。那样做出来的肉就不显得太干。问题五：糖醋里脊怎么做成饭店的样子 如图 具体点儿 把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟
在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁
锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。
锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开
放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅问题六：里脊肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 里脊肉饼的做法
1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
2.面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3.再次揉均匀。
4.把面团擀成长方大片。
5.在上面刷上一层香油。
6.然后上下三折叠。
7.在左右折叠，像叠被子一样。
8.再次把面团擀成长方大片。
9.然后卷成长条。
10.切成等份小段。
11.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12.轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13.然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14.平底锅稍到一点油放入圆饼。
15.一面定型后翻面。
16.直到两面金黄饼熟即好。
17.锅中油烧热放入肉片炸至
18.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
20.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21.把饼放在吸油纸上吸出油份。
22.把面饼划开。
23.取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24.然后夹入面饼中即可食用。问题七：做糖醋里脊怎么做才能让肉变嫩一点 糖醋里脊
主料猪里脊肉250克
辅料面粉20克 淀粉50克
调料食盐2克 蒜2瓣 料酒5毫升 番茄酱25克 白醋15毫升 白糖25克 胡椒粉少许 植物油适量
糖醋里脊的做法
1.猪里脊洗净，剔去筋膜，切成5厘米长、1厘米粗的小条2.加入盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制片刻
3.将面粉和10克干淀粉放入碗中，然后慢慢加水调匀，搅拌到可以裹住肉条的浓浆状态
4.腌制好的里脊肉沾上剩余的干淀粉，再抖掉表面多余的淀粉，均匀的裹上一层粉浆
5.锅中倒入油，油温5成热时，将肉条一根根地放入锅中，用中火炸至金黄色后捞出
6.接着将油烧至七成热，再将里脊条放入复炸约1分钟，然后捞出沥油
7.把锅中多余的油倒出，留少许底油，放入蒜末炒香，加入番茄酱、白糖、白醋、盐和少许清水炒匀
8.烧开后放入炸好的肉条，快速翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧1、调粉浆的水要一点点的放，慢慢搅匀开，浓度可以包裹住肉条就可以了，不要太稀；
2、猪里脊又称小里脊，如手腕粗细，肉色发红，肉质细嫩，是猪瘦肉中最嫩的部分。 肉条不要一起全部放入油锅，要一条条放入，并用筷子拨散防止粘连，想要外焦里嫩的口感，一定要进行复炸一次；
3、最后放入里脊后要快速翻炒出锅，做好后要尽快吃，时间长了里脊就不脆了。
希望我的回答对你有帮助问题八：糖醋里脊有没有简易做法 用料
猪里脊 一条
料A 姜末、蛋白、盐、白胡椒
料B 地瓜粉
料C 糖1T、番茄酱3T
简易版 糖醋里脊的做法
里脊肉切条状
料A抓腌15分钟
裹上料B，稍稍等一下再做下一步
起油锅，炸里脊，要炸两次哦，会更酥
有没有很美呀
油倒掉，留一点油，直接加料C，加点水
煮开，像这样
把炸好的肉加回去，均匀的裹上酱汁，好了
撒白芝麻，我用完了，只好葱花代替…问题九：糖醋里脊怎么做 食材与明细
里脊肉适量
番茄酱适量
淀粉适量
鸡蛋适量
芝麻适量
姜适量
小白菜梗适量
盐适量
胡椒粉适量
难度普通
时间半小时
口味酸甜
工艺调味
糖醋里脊的做法步骤
1.
原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。2.
里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。3.
切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。4.
腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。5.
漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。6.
炸好的里脊装盘备用。7.
水淀粉放入一点芝麻备用。8.
锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。9.
勾芡。浇在立即肉上即可。温馨小提示
糖醋里脊，三步走：腌渍 炸制 调汁。
1，腌渍要用盐 胡椒粉 蛋清，盐要放足但是不能咸，和平时炒菜的量一样。
2，炸制要迅速，肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。
3，调汁很关键，这一口酸甜恰到好处的味儿，就在此。我用亨氏番茄酱，很好吃，亨氏番茄酱三份，绵白糖一份，水五份，熬一会，再勾芡，勾芡不要太厚，一点就可以了，一茶匙淀粉，一汤匙水，兑成水淀粉。问题十：糖醋里脊的糖醋汁怎么做 简单做法：把醋和糖搅匀，比例按个人习惯，备用。
锅烧热后加少许油，将准备好的糖醋放进锅里，然后放如淀粉，熬至浓稠即可

和我的回答一样，看来我也对了