福州人喝的米酒怎么做?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-04 23:01
- 提问者网友：
- 2021-04-04 10:41
美之然养生馆这个名能打多少分
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-02-05 03:03
酒工序并不复杂，但要好酒却颇讲究“山味”、“土味”。主要原料糯米以刚脱壳的糙米为最好；水要用古井水；连清洗酒缸、酒瓮也不用洗洁精清洗。 每年秋冬时节，主妇会先把酒缸、酒瓮、大锅等蒸酒器具用“布惊叶”泡洗干净，把糯米焖熟，凉透，然后把酒饼粉均匀撒在糯米饭上拌匀，倒进酒缸里发酵，每天加入适量的古井水，不出三天，那浓郁的酒香就会弥漫整个村庄。 最后一道工序是将米酒从酒糟中过滤出来，装进小瓮中，加入红曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中炙上好几个小时。这样，不但可以使酒质更加醇厚清香甜美，而且可以保留更长时间。
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- 1楼网友：污到你湿
- 2020-07-25 20:19
有
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