我应聘一家厦门的餐饮店上班，去应聘的时候是应聘长期的，那时接待我的主管脾气印象都给人感觉不错，讲好工资是1200，可是三天试用期一过，就毛病一堆，有时服务员做到让他不满意他骂人是不漏脏，而且形象也很糟糕，做了半个月，发现没办法继续下去，所以有根老板透个底 希望能让主管体谅下我们下属。就继续坚持20多天，有次有位服务员和主管吵起来了，开会的时候我们主管就骂了，说爱做不做，不做就抵辞职书，下个月就滚蛋。我们实在没办法做了，我就抵了辞职书，打算等下个月批了，可是，辞职书一递，主管就问我什么意思，还说，他也是打工的，说我应聘又是长期现在还没满一个月就要辞职，不合情理，我说，我下个月走，我提前递给你又一个月的反冲期，。
可是第二天我去上班时，老板娘就叫我不用上班了，等下结工资。等了一个多小时。他们就在这一个小时内立了新规定说，应聘长期，没做到一年的就按短期工一个月1050元算，而且长期押金是600，短期是扣500，
我做了40多天，就领了一个357 元。押金就这样被死扣了。
走的时候，老板娘就说了句，她是算不明原因离职吧！
没签合同，老板怎么说就怎么算，都不知道怎么处理。难道就真的这样算吗？