做电饭锅蛋糕的面粉是什么面粉
答案:5 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-06 10:25
- 提问者网友：謫仙
- 2021-03-05 12:25
做电饭锅蛋糕的面粉是什么面粉
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-03-05 14:01
做蛋糕用低筋粉就是普通的面粉不需要放酵母。
因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
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- 1楼网友：平生事
- 2021-03-05 18:04
？
- 2楼网友：旧脸谱
- 2021-03-05 16:44
平时的
- 3楼网友：笑迎怀羞
- 2021-03-05 15:33
小麦粉，玉米面
- 4楼网友：撞了怀
- 2021-03-05 14:21
做蛋糕用的是低筋面粉
低筋面粉容易成型
我用的是郝老农的低筋面粉
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