怎样做豆豉蒸鱼块，正宗豆豉蒸鱼块的做法

怎样做豆豉蒸鱼块，正宗豆豉蒸鱼块的做法

食材明细
鱼块适量
葱姜适量
豆豉适量
料酒适量
蒸鱼油适量
盐适量
糖适量
烹调油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
豆豉蒸鱼块的做法步骤

1
净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。　　

2
将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。　　

3
加两勺料酒。

4
一勺蒸鱼豉油，可以少加一点儿老抽上色，我没有加。

5
葱切碎，豆豉切碎。

6
拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。

7
将腌好的鱼块入笼蒸熟。　　

8
将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。　　

9
微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。