刺叶汤的做法，刺叶汤怎么做好吃，刺叶汤的家常

刺叶汤的做法，刺叶汤怎么做好吃，刺叶汤的家常

刺叶汤的做法步骤

1.刺叶去掉小刺备用。

2.过水，冲洗干净。

3.骨头洗净焯水，加入葱段，姜片，八角下入高压锅中， 20分钟后将其倒入汤锅中，捞出葱，姜，八角，大块骨头。

4.汤锅再次开后，放入盐调味，加入刺叶，翠绿后关火。美味刺叶汤就做好了。
小贴士
1.一定要调好味之后下入，变翠绿了，马上关火。以免刺叶变黄，卖相不好看。
2.不要加其他调料，有骨头汤已经很鲜，会盖过它的清香。

调料：小葱10克 姜25克 盐5克 胡椒粉1克 味精3克 猪油（炼制）100克。 烹制工艺 桂鱼 1、将桂鱼宰杀洗净，在鱼的两面剞上兰草花刀； 2、香菇去蒂，洗净，切片，放入汤锅中焯水待用； 3、王兰片放入汤锅中焯水待用； 4、炒锅置旺火上，先用油滑锅烧热，再放入熟猪油烧热，下入桂鱼两面稍煎后，立即将鸡汤1500毫升下入炒锅中，放入葱结、姜块、香菇、玉兰片盖上锅盖在旺火上煨煮； 5、在煨煮过程中，分三次点入熟猪油，每次约20克，直到汤汁奶白，再放入精盐、味精略煮； 6、将煨好的奶汤桂鱼盛入炖盆中，捡去葱结、姜块、撒上白胡椒粉即成。