整只羊如何分解

整只羊如何分解

问题一：一整只羊该如何分割 5分很简单，首先前腿，后贰被削减（削减关节，不伤刀），和排骨，龙骨，然后剔肉下来。OK！问题二：如何拆卸一整只羊！ 顺着骨节处开刀问题三：如何卸整只羊 得找把刀子。问题四：整只羊腿怎么分割成小块 用刀处理一下问题五：怎么取出整只羊的羊骨头 不太懂，但我知道羊肉片不是羊身上直接切的。
是用圆柱的大瓶子，把切下来的肉塞进去，塞满，冻起来。
冻得差不多了，取出，然后沿着切面一片一片再切下来。
这样切出来的羊肉片肥瘦搭配比较好，而且很整齐好看。
大部分肉都可以这么做。
对了，脊椎以及比较大的骨头部分可以连着周围那点肉做羊蝎子。
羊头肉好像是煮好了，浇上调料就可以吃，在清真餐馆吃过，味道不错。
还专门问过老板怎么调的调料，好像是酱油醋香油，还有磨碎的茴香（八角）。和酱牛肉差不多意思吧。调料可以按自己喜好来调制，不过那个磨碎的八角吃起来很特别，不知道是不是秘方。
只知道这么点...
其他的还是请懂行的人告诉你吧。问题六：整只羊（除头）的白切羊肉怎么做具体过程 什么料也不用放，羊肉分解，焯水去血水和油，冷水下锅没过羊肉，大火烧开，改小火（汤保持沸腾）1小时，羊肉可以片下蘸盐吃，或者蒜酱，这就是白切羊肉。骨头继续放回锅里畅还是小火保持沸腾，再煮一个半小时汤水变白，在碗中放入胡椒粉，白醋，盐，味精，调口，葱花香菜提味，一碗香浓的羊汤。也可以放些白切羊肉到碗里，再加2个烧饼，绝配！问题七：一只整羊怎么剔(也就是怎么分割) 很简单，先把前腿、后腿分胆切下来（从关节处切，不伤刀），然后排骨、龙骨，再分别剔肉下来。
ok！问题八：整只羊该如何做羊肉好吃 主料
羊肉
250g
孜然粒
10g
辅料
洋葱
1个
大葱
100g
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
孜然粉
适量
步骤
1.将孜然切碎，洋葱切丝 ，大葱切斜段
2.羊肉切片， 放入孜然碎， 淋入酱油、料酒， 拌匀， 再淋入油拌匀， 腌制15分钟。
3.锅入油 ，放入羊肉 ，炒至变色， 盛出。
4.另起油锅 ，倒入大葱， 爆香，倒入洋葱 ，炒软，倒入羊肉 ，放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟， 即可问题九：怎样挑选整只羊 挑你认为最好的那只，用心挑。相信你能挑到那只羊的。问题十：有没有一种带电的刀可以把整只羊分两半 电锯