凉拌鱼怎么做好吃，凉拌鱼的家常做法

1.用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼。
2.锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火，然后放姜葱煮开在放鱼，鱼熟，备用。
3.把土豆放入盘中底层，上面上鱼，把小米辣和蒜捣碎，香菜切细备用后，将小米辣和捣碎的蒜，香菜，酱油，盐，味精加入汤搅拌均匀装入盆中，淋在鱼上，就可以了。

凉拌鱼的家常做法 主料 鱼 根据鱼的多少来做 辅料 姜，小米辣，蒜，酱油，藤椒油，葱，香菜，胡椒粉，味精，料酒 适量 步骤 1.1.用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼 2.锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火，然后放姜葱煮开在放鱼，鱼熟，备用。 3.把土豆放入盘中底层，上面上鱼，把小米辣和蒜捣碎，香菜切细备用后，将小米辣和捣碎的蒜，香菜，酱油，盐，味精加入汤搅拌均匀装入盆中，淋在鱼上，就可以了。

1.材料集锦。 2.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。 3.加入少量醋 4.加入蒜泥。 5.放些糖。 6.加入花椒油。 7.加入香油 8.加入酱油。 9.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌。 10.成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的，最重要味道要拌匀。

食材 主料粉鱼250g 辅料黄瓜丝适量麻酱适量生抽适量香醋适量盐适量油泼辣子适量大蒜适量香油适量 步骤 凉拌粉鱼的做法步骤11.买回来的粉鱼要在开水中焯一下，焯至粉鱼变透明了就可以了，焯完后马上放冷水盆中冲凉。 凉拌粉鱼的做法步骤22.麻酱凉白开水懈开。 凉拌粉鱼的做法步骤33.蒜拍一下，切碎。 凉拌粉鱼的做法步骤44.另取一碗，放生抽，香醋，香油。 凉拌粉鱼的做法步骤55.黄瓜切丝。 凉拌粉鱼的做法步骤66.焯好的粉鱼放碗里， 凉拌粉鱼的做法步骤77.粉鱼中加入黄瓜丝，蒜末，麻酱，勾兑好的调味汁。 凉拌粉鱼的做法步骤88.最后放入油泼辣子。 凉拌粉鱼的做法步骤99.拌匀开吃。