酿制水果酒主发酵大约几天
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解决时间 2021-11-08 06:54
- 提问者网友:書生途
- 2021-11-07 14:42
酿制水果酒主发酵大约几天
最佳答案
- 五星知识达人网友:舍身薄凉客
- 2021-11-07 16:06
根据汁的糖度及你要的酒度来决定是加糖还是加水,一般1.7-1.8度的糖能产1度酒精,比如你要10度的酒度就要有17度的糖。
发酵控温在30度左右,不看时间,但糖消耗完后就过滤,如果酒酸的话就需要苹乳发酵,一般都能自己启动,发酵度要看你自己的喜欢,觉得好喝了就可以终止发酵(可以按1L加1ml的二氧化硫来终止发酵),然后就是密闭保存或喝掉。
注:发酵时间和发酵温度有关,一般能保持在30度的温度下发酵时间在2到3天就可以。
温度低发酵时间长,果香味好,温度高发酵时间短,厚实度、结构感强,看你喜欢。
发酵控温在30度左右,不看时间,但糖消耗完后就过滤,如果酒酸的话就需要苹乳发酵,一般都能自己启动,发酵度要看你自己的喜欢,觉得好喝了就可以终止发酵(可以按1L加1ml的二氧化硫来终止发酵),然后就是密闭保存或喝掉。
注:发酵时间和发酵温度有关,一般能保持在30度的温度下发酵时间在2到3天就可以。
温度低发酵时间长,果香味好,温度高发酵时间短,厚实度、结构感强,看你喜欢。
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- 1楼网友:舊物识亽
- 2021-11-07 16:54
看温度了
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