人家把店面转让给我了,是不是就代表我和房东签的合同?

人家把店面转让给我了,是不是就代表我和房东签的合同?

不是。如果房东不知情的，房东可以选择解除合同。
法条链接：《合同法》第二百二十四条 承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。承租人转租的，承租人与出租人之间的租赁合同继续有效，第三人对租赁物造成损失的，承租人应当赔偿损失。承租人未经出租人同意转租的，出租人可以解除合同。

要签书面合同

原承租人跟你签的合同，与房东无关。（房东可以同意、也可以拒绝）

店面转租给你需要房东同意，除非原来租赁合同注明承租人有权转租。
建议你尽快跟房东重新签订租赁合同。

不，如果房东不知情，房东可以申请转让无效。建议再和房东重新签订合同。