酱油肉配什么菜炒好吃

酱油肉配什么菜炒好吃

问题一：酱油肉怎么吃好吃 酱油肉的制作方法 原料：
猪腿肉2500克。
调味料：
酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。
做法：
1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；
3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；
4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；
5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。
贴心建议：
1、酱油一定要用老抽，最好用质量好点的；
2、喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜
3、酱油肉腌够时间，并且外表一定要风干，才能成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感
4、为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀。不要把肉切断了
5、第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制；
6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要翻动一下，避免阴面的无法风干；
7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒，更不能淋上雨水，那样容易长霉；
8、酱油肉一旦表面收紧，就可以食用。不要长时间晾晒， 7天左右即可，久了脱水太多，瘦肉口感柴，不好吃；
9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室，防止霉变；
10、有的朋友说肉最好不要洗，直接腌制，以免洗过的肉中有水，让腌汁变味，肉体变质。我是每次都洗干净再做。大家可以自己选择；
11、还要说一句，酱油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太腻。最好的部位是二刀腿肉，没有，用普通腿肉也可以。我这次就是；
12、腌好的酱油肉，可蒸可炒，做法可以与腊肉相同，那色泽和味道绝对是家宴中亮丽的一道风景线。问题二：酱油肉的吃法？ 主料：菜心550g、酱油肉250g
辅料：油适量、料酒适量、辣椒适量、细盐适量
步骤
1.备料菜心，辣椒，酱油肉。
2.酱油肉冲洗好后，下锅蒸至熟备用。
3.热干锅，将肥酱油肉改刀下锅。
4.加适量蒜头煸炒至出味。
5.再将辣椒改刀下锅同炒。
6.炒至食材均有出味。
7.再将菜心改刀下锅。
8.加适量细盐调味。
9.再将瘦酱油肉连同汤汁下锅。
10.加适量料酒，炒至菜心断生即可。问题三：用什么酱油炒肉好吃？ 制作肉类菜肴建议你用味事达臻品味极鲜酱油，特别适合烹饪肉类食物，可以提升鲜美滋味。而且这种酱油用的是第一道酱油原汁制作的，营养比一般的酱油要丰富一点，口感也比较好。问题四：酱油肉炒菜心的做法，酱油肉炒菜心怎么做好吃 酱油肉炒菜心食材
主料
菜心550g
酱油肉250g
辅料
油适量
料酒适量
辣椒适量
细盐适量
步骤
1.备料菜心，辣椒，酱油肉。
2.酱油肉冲洗好后，下锅蒸至熟备用。
3.热干锅，将肥酱油肉改刀下锅。
4.加适量蒜头煸炒至出味。
5.再将辣椒改刀下锅同炒。
6.炒至食材均有出味。
7.再将菜心改刀下锅。
8.加适量细盐调味。
9.再将瘦酱油肉连同汤汁下锅。
10.加适量料酒，炒至菜心断生即可。
11.一份菜心炒酱油肉就完成了。问题五：用什么酱油炒肉好吃？ 制作肉类菜肴建议你用味事达臻品味极鲜酱油，特别适合烹饪肉类食物，可以提升鲜美滋味。而且这种酱油用的是第一道酱油原汁制作的，营养比一般的酱油要丰富一点，口感也比较好。问题六：酱油肉的做法 1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒上,放冰箱滴干酱油.过了1个星期,肉就比较干了.用刀片成一片一片的,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,乘热上桌经验：1.肉不要切太大块了,不然就会出现外面是黑的,切开里面还是红的,没腌透。2.时间一定要腌够。3.做的时候能多做点就多做点(要有大容器),不然就觉得做了一二个星期,只够吃一顿。我把它切片蒸了一部分, 觉得味道有点不够, 浇了些蒜蓉辣酱, 就变好吃了. 剩下的我用甜面酱炒的, 有点象回锅肉, 但风味又有所不同, 回味悠长, 好吃得很呐酱油肉做法原料：猪腿肉2500克。调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。做法：1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。贴心建议：1、酱油一定要用老抽，最好用质量好点的；2、喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜3、酱油肉腌够时间，并且外表一定要风干，才能成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感4、为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀。不要把肉切断了5、第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制；6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要翻动一下，避免阴面的无法风干；7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒，更不能淋上雨水，那样容易长霉；8、酱油肉一旦表面收紧，就可以食用。不要长时间晾晒， 7天左右即可，久了脱水太多，瘦肉口感柴，不好吃；9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室，防止霉变；10、有的朋友说肉最好不要洗，直接腌制，以免洗过的肉中有水，让腌汁变味，肉体变质。我是每次都洗干净再做。大家可以自己选择；11、还要说一句，酱油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太腻。最好的部位是二刀腿肉，没有，用普通腿肉也可以。我这次就是；12、腌好的酱油肉，可蒸可炒，做法可以与腊肉相同，那色泽和味道绝对是家宴中亮丽的一道风景线。问题七：酱油炒猪肉的做法，酱油炒猪肉怎么做好吃，酱油 主料
熟猪肉1000g
辅料
酱油适量
姜丝适量
步骤
1.准备一条煮熟的猪肉。
2.猪肉切片。
3.放入锅里了炒。
4.加入酱油。
5.加入生姜。
6.美味上桌了。
小贴士
因为酱油有咸味了，所以不用再加盐了。问题八：酱油肉蒸怎么做好吃，酱油肉蒸的吃法 主料
五花肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
葱适量
姜
适量
步骤
1.带皮五花肉一块
2.先用水汆一下，放几片姜片
3.葱、姜切好备用
4.汆好的肉，切成小方块
5.取一个碗，碗底放入切好的葱丝
6.将肉排到碗里，上边放上姜片
7.然后开始到酱油，大概快沫过肉块，在撒些五香粉在上面，不要放盐了，因为酱油的咸度就够了
8.上锅蒸1个小时左右
9.蒸好的酱油肉出锅了，好香啊问题九：酱油肉炒芹菜的做法，酱油肉炒芹菜怎么做好吃 1.备料芹菜，熟酱油肉，辣椒。
2.锅里加水加细盐煮开，将芹菜下锅焯至断生，再出锅沥水备用。
3.锅里加入熟酱油肉。
4.再加入适量辣椒段，小火煸炒至酱油肉出油，辣椒出味。
5.再将焯好的芹菜下锅。
6.加适量细盐调味。
7.再加适量料酒催至食材均匀融味即可
8.这样子一份酱油肉炒芹菜就完成了。问题十：酱油瘦肉的做法，酱油瘦肉怎么做好吃，酱油瘦肉 酱油瘦肉的做法
主料
瘦肉
250g
辅料
蚝油
适量
生粉
适量
酱油
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.瘦肉洗净，切大而薄的片
2.准备蚝油和生粉
3.用蚝油和生粉腌制一下瘦肉，15分钟左右即可（因为肉要吃出鲜美）
4.锅内置油，一定要烧热
5.下肉，快速翻炒，不要停
6.下一点点盐，或者喜欢清淡的可以不下（酱油和蚝油都有咸味）
7.下酱油，翻炒几下便成

对的，就是这个意思