我想做肉包子,不知道怎么样发面?

我想做肉包子,不知道怎么样发面?

1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）

把面加上水，用手（带上卫生手套）搓揉，感觉大部分面都成团了，加入酵母粉，然后揉成一团，不要太软，然后放置2-4小时，用手去拉面团，感觉有很多泡了，取出，再加入适当面粉，就好了

做包子简单

1.面粉3小碗

2.酵母1小袋

3.温水自己加揉成一团

4揉成团放5分钟

5面是软软的这样包出来的包子白白的皮也很不错

先把起面用的盆用热水涮一下，然后倒入30C°左右的水，量看你要做包子的多少，放入发酵粉搅开，再合面。很快就会发起来，大概1小时左右吧，你就可以包了。或者你和好面后直接包成包子，然后放在案板上用面褥子盖上，等半个小时左右就行了。

搓面也戴手套? 太做作了吧?

当你的面发起后，用刀划开小洞洞是均匀的，对吧！你只要兑入碱水（多少自己掌握关系不大）。用手扎匀（也就是尽量赶出面里的气泡）再包成包子稍醒，一般水开后小包蒸8分钟，韭菜包6分钟，大包不超过15分钟。关火等5分钟以免塌瘪。 注：外面的包子是机器和面，气泡本来就少，再加上压面机压一遍，所以均匀。