怎样用aca面包机和面做馒头

怎样用aca面包机和面做馒头

按比例放入水、面粉、酵母，启动和面程序，一个程序一般是20分钟，和面结束后检查能不能拉出厚的膜，能拉出膜最好，想要馒头筋道就再启动一次和面程序，第二次和面结束后，最好把面团取出放在一个盆里，盖上保鲜膜进行室温发酵，冬天可以在面包机内发酵，夏天最好取出发酵，因为如果用面包机加热发酵的话，会因为温度偏高发酵过快，口感不好，室温发酵大概40-60分钟左右，用手指沾面粉插入面团，如果回弹说明没发好，如果周围面下陷说明发过头了，自己注意观察，发酵好之后排出气体，进行分割整圆上屉，然后静置10-15分钟开火蒸。
注意蒸馒头要用冷水，开始用中火，如果开始火力太猛会使酵母失去活性，并且会使馒头表皮迅速成熟，不再涨发，火力太小会导致汽压太低，产生的水滴会滴到馒头上，出现麻点，等水开之后改大火蒸10-15分钟，关火后3分钟左右开盖取出即可。

我也用ACA500，拉丝不错，松下的没用过，太贵了，不划算吧。
另外，楼下说的不够好，ACA的长方形桶是个优点。经常是有面粉沾在旁边，不过别的面包桶也都有类似情况，当然，都不是每次都得动手。说它是个优点，是因为，正因为是长方形的，活出来的面拉丝好，网上很多人这么说，我看过一个MM同时用东菱和ACA做面包的经验才买的ACA。我没用过其他面包机不好说，但我做出来的吐司拉丝挺好的，面团的时候没有拿出来看过。
另外，楼主不要在商场买，太贵了。我买的，旁边的苏宁卖669，觉得太贵了，都吃好多面包了，所以一直心仪也没下手，后来在淘宝买的330元加35元邮费。现在经常用，挺好的，用来和面也很好，以前不敢包饺子做馒头，因为不会和面，现在全搞定了。

你是想直接用面包机做馒头啊， 那就是正常的面包程序，然后就放酵母和面粉，做出来的就是馒头那样的了，不过就是烤的 不是蒸的 ，