蛇豆炒肉丝的做法，蛇豆炒肉丝怎么做好吃

蛇豆炒肉丝的做法，蛇豆炒肉丝怎么做好吃

步骤

1.准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜。

2.蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝。

3.青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；肉丝用淀粉、盐拌好。

4.蛇豆丝入开水焯至八成熟。

5.锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。

6.锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒。

7.倒入肉丝炒匀。

8.加入红椒、洋葱，翻炒均匀。

9.尝尝蛇豆豆是否熟透；调味即可盛入盘中。

小贴士
1、蛇豆很嫩，容易断，切的时候轻点。
2、蛇豆焯过水，减少炒制时间，以保持脆嫩。