家政女皇2016年厨行侠夏天大师鸡腿的做法去骨

家政女皇2016年厨行侠夏天大师鸡腿的做法去骨

家政女皇
（姜蜜金鸡扒）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。
食材调料
山药、鸡腿、盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、淀粉、白果、百合。
制作步骤
1、山药切丝过水，炸成金黄色备用；鸡腿去骨，加盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、腌制15分钟，下锅前加淀粉抓匀。
2、平底锅放少量油，三成热下入鸡肉，鸡皮朝下，煎至两面金黄，切下的巢蜜放在鸡排上让它自然融化。
3、炸好的山药丝托底，配上白果和百合即可。