喝奶粉好还是纯牛奶好

喝奶粉好还是纯牛奶好

问题一：女性喝牛奶还是奶粉好 要看从哪个角度说，奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克，而奶粉中的含量极少。此外，鲜奶中原来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋白质的消化率降低，故易致消化不良、腹泻等。
从营养成分和人体吸收二个方面比较，鲜奶比普通奶粉好，特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是在食用鲜奶时要清单高温消毒，不能过久贮存。
奶粉也有许多优点，主要表现在便于贮藏运输和食用方便，种类也较多，有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等。随着食品工业技术的飞跃发展，奶粉可在加工过程中进行强化调制，使奶中乳蛋白适度变性，从而易于人体消化吸收，并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素，使其营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要。问题二：喝纯牛奶和奶粉哪个更好 奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分降低，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。中国乳业协会常务理事南庆贤教授介绍说，鲜奶因本身的液态局限，并防止保存过程中分层，很难任意添加强化营养成分。而奶粉在液态时，浓缩后，粉化过程中和粉化后都可补充多种类的微量元素和其他营养素，使营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要。而且工艺和设备非常成熟。
近年来，国内奶粉的品质和种类发生了很大变化，适合不同人群营养需求的配方奶粉成为主流。配方奶粉可强化一些特殊养分，如奶粉中经常提到的DHA能保护视力，生物素可促进神经系统发育，膳食纤维有益于消化系统……而且，大部分品牌的奶粉经加工后，大量的乳糖已被分解，因此，存在乳糖不耐受的人也可以放心饮用。而且在干燥状态下，奶粉中的营养素能够长期保存，保质期比盒装奶更长。在办公室或是外出时，牛奶不方便加热，饮用起来有些困难。而奶粉随时可以进行冲调，并可根据自己的喜好调节浓度，更加便于饮用。问题三：喝牛奶的好处和坏处 牛奶的最大好处是含有超多的钙，对于孕妇来说可以保证胎儿的钙含量；对于儿童来说可以增进骨骼发育成长；对于老年人来说(特别是骨质疏松的老年人)喝牛奶对于骨头更好。
多喝牛奶对于高血压患者益处重大，因为牛奶中含有钾，有效保持血压的稳定。
牛奶中含有碘、锌，可以提升大脑的思维能力及判断力，对于儿童来说更有益。
牛奶可以帮助睡眠，很多人睡前都会喝杯牛奶，也许就是这原因。
牛奶有助于缓解身体疲劳和眼部疲劳
对于爱美的女性来说，牛奶中的铁、铜和维生素A可以让皮肤更细腻光滑。
注意事项：牛奶好处虽多，但一定要定量，切记最好不要空腹。问题四：喝牛奶到底好不好？ 科学的东西很多都有争论,给个材料作参考: 牛奶营养 的 真相 -----日本厚生省主任医师和美国研究饮食与疾病关联的权威医师John McDougall的调查报告，请耐心细细读完 在临床行医生涯里，经常容易遇见幼儿过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、皮肤发疹、成年人关节炎、腰背酸痛、免疫系统失调 等病例，我通常会建议他们－「暂时停止摄取牛奶或乳类制品」，多数的人最初都是投以惊讶疑惑的眼神，或驳斥道：「牛奶乃极端完整的食物，欧美人士长得高大壮硕，就是从小摄取牛奶代替茶水饮用。你这位医师到底有没有搞错？ 一.牛奶及人奶成份比较 蛋白质：牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，人奶含量丰富。人奶含有二种物质成份， 此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷质(Lecithin)，属於磷脂质，一者Taurine，属於一种胺基酸，这二种物质参与婴儿脑部发育，人奶中另有二种胺基酸，其含量为 众奶之上，其成分为Cystine及Tryptophan，他们提供婴儿极佳的营养分。 观察小牛与小婴儿成长的差异，小牛出生后饮用牛奶，促使其骨骼及身体重量的急速发育，每个月增加一倍，（出生后前三个月均如此），但脑部发育少且慢； 相对地，人类小婴儿却需要六个月时间，体重才会增加为出生时的一倍大。婴儿的发育，身体成长成熟度缓慢，但脑部却以最快速发育，超越所有的动物。 小牛肢体骨骼的快速成长，故需要大量蛋白质；相对地，婴儿脑部成长胜过肢干，故需要卵磷质及Taurine等特别物质的辅助。现代的小孩子发育极好，高大的躯干，呈现早熟的徵兆。常见如十二岁的外表，却仅有八岁的智能内涵，此乃牛奶等高蛋白质的赏赐，但相对地脑部发育，智力 启发却大不如矣！ 此时应当提醒父母，停止使用乳类制品，开始餵食固体食物。如果仍旧继续使用牛奶，将会埋藏许多痛苦的病兆。牛奶所含 的蛋白质中，大多数是酪蛋白(Casein)，酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。 牛有四个胃,『酪蛋白』适合含有四个胃结构的牛，利用不断反刍消化分解，方能完全消化。母奶蛋白质成分单位相当小，属於性质柔软的凝乳， 即使消化系统尚在发育中的新生儿，均很容易就能消化。 牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用，这种隔离现象，造成孤立状态，会阻碍其他食物之消化，直 到凝乳被消化为止。从牛奶与人奶成分分析中，显示新生儿至六个月间，最好以人奶哺乳，如此在脑部发育, 免疫系统及营养状况才能健全。六 个月以上至幼齿长成期间，可以牛奶替代。三岁以上，或幼齿长齐则应放弃牛奶的摄取，而以天然谷物及豆类、蔬果等取代之。 二.摄取牛奶无法阻止骨质疏松 ！ 多喝牛奶可以预防骨质疏松症」，「每天喝三大杯牛奶，健康营餐不缺了」，这种耳熟能详的广告辞，早已奉为圭皋，并且天天力行实践。坦白说，每当我对医学研究报告读得越多越仔细越深入后，越感到夸大不实，虚伪广告对众生的残害。以讹传讹，错误观念，美国研究 饮食与疾病关联方面权威之一的麦都果医师A John McDougall)，曾做过一个全世界各地区人民摄取钙质与骨质疏松症的大型研究计划－历经多年的研究调查，提出几个事实，以资参考。 摄取蛋白质越多，骨质中流失的钙质也越多。血液中钙的浓度，不能代表骨骼钙质流失的程度。 改变饮食内容，减少每天摄取蛋白质的量，却不是增加钙质之摄取。 从世界各地所收集的资料显示，亚洲及非洲社会，在工业大事发展前，牛奶乃 非常罕见的食品，当时他们都具有坚强的骨骼及坚固的牙齿，如非洲斑图(B......余下全文>>问题五：孕妇奶粉和纯牛奶哪个更好？ 关于奶这件事，争论最多的就是孕妇奶粉和牛奶，到底哪个营养更好？牛奶吧，新鲜程度上比奶粉高，奶粉呢好专门针对孕妇的，营养好像更全面，看着市场上琳琅满目的各种孕妇奶粉，再想想时不时出状况的牛奶，实在是很难抉择。 　　孕妇奶粉与牛奶的成分大比较 　　在做选择之前，我们有必要弄清楚孕妇奶粉和牛奶的成分差别。 　　孕妇奶粉是专门针对孕妇而特别设计的，基本生产婴儿奶粉的厂家都针对孕妇特别的营养需求推出了各阶段的孕妇奶粉，所以孕妇奶粉几乎涵盖了妊娠期所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B族、叶酸、胆碱和牛磺酸、DHA和EPA、纤维素、钙、碘、铁、锌等。 　　而目前市场上的牛奶主要分为纯牛奶和调味牛奶两种，纯牛奶分为纯鲜、特浓、高钙、高锌等多种，看似品种很多，主要还是企业为了改善口感和口味，而增加的增稠剂、香精、维生素和矿物质等成分。纯牛奶中88%都是水分，剩下的是蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质。调味牛奶是牛奶中加入糖、香精、麦芽、可可粉、巧克力等配料。纯牛奶和调味牛奶的差别主要在蛋白质的含量上，纯牛奶的蛋白质不低于2.8%，调味牛奶的蛋白质不低于2.5%。在选择时，大家要特别主要调味牛奶与乳饮料的差别。调味牛奶是把配料添加在牛奶里面，而乳饮料则是在水中加入配料和牛奶。乳饮料的含奶量很低，区别乳饮料与调味牛奶主要看蛋白质含量。乳饮料的蛋白质含量不低于1%，调味牛奶蛋白质含量不低于2.5%，乳饮料配料表第一位是水，而调味牛奶配料表第一位是牛奶。 　　从成分的比较上我们就能知道牛奶和孕妇奶粉针对的对象是不一样的。牛奶适合所有人喝，而孕妇奶粉是专门针对孕妇而特别生产的。 　　孕妇奶粉比牛奶更营养 　　看了上面的分析，很多人说既然差别这么大，肯定选择孕妇奶粉啊！其实不然。孕妇奶粉的问题就跟我们前面分析的复合维生素的问题是一样的，如果平时很注重饮食均衡，从饮食中已经能足够摄取怀孕期间身体所需的各种元素，就不需要额外补充孕妇奶粉或复合维生素。否则容易造成营养素过量的问题，对孕妈妈和胎儿不利。 　　很多孕妈妈反应孕妇奶粉喝多了会发胖。在这里，需要特别澄清一下，孕妇奶粉本身的热量并不高，之所以很多孕妈妈会觉得喝孕妇奶粉一下子就胖了，主要在于孕中期后胃口大开，饮食本身高热量高脂肪高糖分。 　　而牛奶的主要作用就是补充钙。怀孕期间，每天需要的钙从孕早期的800毫克升至孕晚期的1500毫克。这么多的钙最好的摄入方式就是奶制品。所以牛奶是最好的补钙剂。 　　如果孕妈妈怕麻烦，那就选择孕妇奶粉。如果只是补钙，同时希望口味丰富一些，建议每天早晚一杯牛奶、下午一杯酸奶再多吃一些蔬菜水果。有些孕妈妈本身已经既喝牛奶又吃复合维生素，那就一定要注意不要再喝孕妇奶粉。 　　有些孕妇奶粉在宣传中说，孕晚期是宝宝大脑发育的黄金时期，孕妇奶粉中特别添加了DHA，有助宝宝大脑发育，这个是牛奶加复合维生素所无法比拟的。DHA确实有助大脑发育，但DHA不是只有孕妇奶粉中有，各种深海鱼中都含有丰富的DHA，每周吃一次深海鱼，就能吸取足够的DHA。 　　孕妇奶粉和复合维生素到底哪个更好？这也是很多孕妈妈会问的问题。孕妇奶粉和复合维生素都是针对孕妈妈特别的身体需求而度身定制的。有些复合维生素的生产厂家也生产孕妇奶粉，比如惠氏，既生产孕妇奶粉，他们旗下的玛特纳也是孕妈妈选择最多的复合维生素。 　　对比一下孕妇奶粉和复合维生素的配方就会发现，他们维生素和矿物质的比配基本差不多，都能基本满足孕妈妈每日的营养需要。有的孕妈妈为了保证胎儿的生长需......余下全文>>