做菜卷怎样才能卷的细

做菜卷怎样才能卷的细

食材明细
主料
土豆1
海带适量
豆芽适量
朝天椒适量
青辣椒适量
面粉适量
鸡蛋4
辅料蒜适量
黑芝麻适量
配料十三香适量
食盐适量
芝麻香油适量
微辣口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度
菜卷的做法步骤

1
准备食材，将土豆切丝，用凉水冲3次。

2
辣椒切丝、蒜拍烂。

3
煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。

4
分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。

5
放好蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。

6
热锅倒油，放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味，捞出花椒颗粒和朝天椒。

7
将炝好油倒在菜上面。

8
再倒上香油、酱油，搅拌匀。

9
搅好鸡蛋液和面糊。

10
平底锅预热，抹油，先倒入面糊。

11
面糊凝固再倒入鸡蛋液。

12
撒上黑芝麻，煎到金黄。

13
煎好的黑芝麻鸡蛋饼。

14
煎好的饼，面糊的一面朝上，放上菜。

15
像卷粽子一样卷起来。
小窍门
1：花椒粒和朝天椒炝出的花椒油很香，拌菜最好。



2：煎饼的时候，面糊搅拌的流质的，稀一点嫩，吃起来好吃。