面点王凉拌紫甘蓝的做法

面点王凉拌紫甘蓝的做法

原料：紫甘蓝配料：黄瓜、玉米、车厘子调料：白醋、盐、胡椒粉、糖、香油把玉米掰成一粒粒，上锅蒸10分钟；把黄瓜和紫甘蓝切成小长条；锅里的水烧开，滴几滴油，先焯黄瓜；黄瓜捞起来后，等锅里的水再开时，滴进白醋，把紫甘蓝倒进去焯一下；把黄瓜、紫甘蓝捞起来后，沥去水，倒进玉米粒；加白醋、盐、胡椒粉、糖、香油，一起拌均，等上20分钟。凉拌紫甘蓝做好了，沥去腌出来的水，盛盘，放几个车厘子，开吃。

切成细丝，用盐腌渍20分钟，挤掉多余的水分；拌入麻油、鸡精、白醋。喜欢麻辣味的可以加花椒面（油）或红辣椒油。