乳酸和纯碱反应产生二氧化碳气体，面团中因含二氧化碳气体而受热膨胀，使面团蓬松。
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解决时间 2021-08-16 05:38
- 提问者网友：未信
- 2021-08-15 04:40
乳酸和纯碱反应产生二氧化碳气体，面团中因含二氧化碳气体而受热膨胀，使面团蓬松。
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-08-15 06:15
小苏打加热 分解成苏打和二氧化碳 气体把面团撑开 故膨胀
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