什么食物不易被人体吸收？

什么食物不易被人体吸收？

    除了病理原因，不易被人体吸收的恐怕只有膳食纤维了，也就是我们常说的粗纤维。

具体来说膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。

    不能被人体吸收并不表示它对人体一无是处，正好相反，它对人体机能有这许多的益处： 膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

食物经过消化，大部分分子物质变成小分子物质，营养素通过消化道后都易被吸收，但是纤维素比转换的话，很难被人体吸收的。