为什么奶泡与咖啡互相溶合了，而不是彼此分开？

我用蒸汽泵压咖啡机，用意式特浓咖啡豆，煮出来的咖啡不是很浓。然后打奶泡，奶泡倒入咖啡时立即溶合在一起，完全无法拉花。请问这是什么原因呢？是因为咖啡不够浓，还是奶泡不够浓？

家庭型小半自动咖啡机有时候压力会不够，不过你将咖啡粉磨的稍微细点，这样出来的咖啡油（creama）会比较厚；另外打奶沫时一定要用冷藏的全脂牛奶（脂肪含量3.3以上最好），打到60度左右起丰富细腻的泡沫，然后再开始拉花。如果手法不够熟练的话一下子倒进咖啡里的奶沫肯定会沉底。可以找些相关视频慢慢练习。

咖啡要浓 奶泡不够细腻

咖啡不够浓 奶泡不够细

应该是咖啡不够浓，多调几次看看。

可能是你的咖啡机的压力不够，或者是咖啡豆不够新鲜

你好！ 咖啡机出来的咖啡，你接的时候是要控制量的，一般也就接60毫升，这样的咖啡你能够在上面看到一层浓浓的油脂，奶泡倒入后肯定是要与咖啡融合在一起的，不过不会破环咖啡表面的油脂。当然了，油脂是会变淡的。你的情况可能是咖啡不够浓，也可能是你手法不对，把那层油脂冲破了 如有疑问，请追问。