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点心的种类有多少种

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解决时间 2021-02-05 22:31
点心的种类有多少种
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蛋糕有哪些种类?
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草莓蕾雅芝士冻饼草莓蕾雅芝士冻饼 材料: A:主料 忌廉芝士184g/ 细砂糖50g/ 吉利丁片4g(即鱼胶片)/橙皮酒9ml(用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替)/鲜橙汁9ml/新鲜蛋黄2个/鲜奶油167ml B:饼底 消化饼110g/无盐奶油90g C:装饰 新鲜草莓数颗,我用了8颗做法:1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发 2、慢慢加入蛋黄3、将酒和橙汁加入后拌匀4、鱼胶片用冷水泡软后,隔水加热至融化,然后倒入芝士糊里头快速拌匀5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊6、草莓洗干净,取4、5个对半切开7、取一个天使蛋糕模,将切半的草莓贴边放,注意蒂部朝上,然后把芝士糊倒进模子。8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合,铺在芝士糊上面压平,用保鲜膜包好后放冰箱冷藏 9、吃的时候用热毛巾包一会儿,用刀子在模子边上划一下,把饼底和模子分开,然后倒扣到盘里。用草莓装饰甜香薰衣草饼材料:黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克(1.5大匙)先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1、将黄油软化,打至松发,大概颜色发白就可以了。加入糖粉,搅拌;2、一个鸡蛋,打散后加入;3、加入泡过的薰衣草;4、将粉类全部混合后,筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。烤箱预热175度。 面团拿出来后,做好造型就可以烤啦。注意,最好不要弄得太薄了。175度,大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样,如果做得厚一点,要适当增加一点时间。建议中途拿出来,换个方向继续再烤,这样可以受热均匀些。奶香玉米饼 材料:鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)做法:所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。香橙戚风超细致蛋糕蛋黄4个 细纱糖40克 油3大勺 牛奶3大勺 搅拌好 低筋面粉100克香橙粉10克(果珍) 盐1/4勺 泡打粉5克蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 细纱糖50克。将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的(此时预热烤箱) 再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。180度,40分钟即可烤好后,取出,立即倒扣 冷却后,就可以脱模,切块提拉米苏芝士饼 材料: 1.蛋糕坯:糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。2.提拉米苏慕丝:糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升做法:1.把糖和水置于锅里煮至122℃,同时把蛋黄打至起泡状,然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后,再加入已打软了的淡奶油芝士,最后加入已打至起泡的奶油。最后步骤:1.以刀把心型蛋糕分成三层,把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。 2.挤上淡奶油芝士后,再放上已浸过咖啡的第二层饼。3.挤上淡奶油芝士于饼面后,再放上已浸过咖啡的第三层饼。 4.以抹刀铺平及修饰饼面后,放入雪柜里。 5.取出后除去模具,以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边,也可随意以朱古力装饰
稻香村,可以说是小点心行业里的老大哥了,不仅是老字号,东东更是好吃的不得了,种类也是相当丰富。 鸿灯糕兆 宫灯造型的典雅包装,精细制作的美味糕点,在喜庆的日子里,将带给您鸿运连绵! 内 配:贵妃酥/京饼/绿茶酥/生肖饼/黄油枣泥饼 净含量:2kg 价 格:98元 京味八件 八件是京式糕点的代表,八个品种,八种口味。这一款复古的包装,一定会唤起“老北京”尘封的记忆,给他们一份久违了的体验。 内配:福字饼/禄字饼/寿字饼/喜字饼/椒盐饼/太师饼/枣花酥/白萨其玛 净含量:2.1kg 价 格:55元 皇城民俗 皇城根儿的百姓生活,就是有皇城根儿的味儿。过年啦!提上个大饽饽匣子走亲、访友、回娘家。 内 配:喜莲酥/麻香酥/乌麻饼/南玫瑰饼/南瓜饼/绿豆凸/枣泥酥/山楂锅盔/黄油枣泥饼/水果卷蛋糕/双色蛋糕/三色蛋糕/白萨其玛 净含量:2.6kg 价 格:68元 过年吉庆 新年多吉庆,合家乐安然。传统的糕点带回家,过年才有味儿。 内 配:吉字饼/祥字饼/如字饼/意字饼/南玫瑰饼/黑麻椒盐饼/牛舌饼/白萨其玛/水果蛋糕/双色蛋糕/港式蛋挞 净含量:1.75kg 价 格:45元 香溢满堂 稻香村的熟食,过年时饭桌上的菜,大气的包装,高档的品种。自家吃,忘不了的味儿。送给挚爱的亲朋,有面子! 内 配:扒仔鸡/酱肘子/叉烧肉/小香肠/米粉肉/牛键子/四喜丸子/熏鱼 净含量:2.35kg 价 格:188元 金猪拱门 猪年吉祥,金猪拱门,心里是甜蜜的特色南糖。可爱的憨猪会伴你幸福安康。 内 配:黑切片/白切片/花生南糖/松仁糖/寸金糖/芝麻南糖/牛皮糖/南枣果仁糖 净含量:650g 价 格:96元 五谷丰年 “ 二十八,把面发;二十九,蒸馒头。”点上红点的馒头、豆包,透出过年的喜庆,还有各种花样的面食,装在“粮仓”造型的包装提盒内,象征丰收富足。 内配:豆沙包/奶黄包/小寿桃/莲蓉包/双色卷/荷叶饼/核桃仁包/奶油小馒头 以上品种任选 八宝莲年 用汤圆粉和奶油加工的彩色锦鲤,四种不同口味的年糕,配上色彩厚重的八角纸盒,中国味十足,寓意八宝连连,年年有余,连年高升。 内配:鲤鱼年糕/百果年糕/蜜豆年糕/蜜枣年糕/莲子年糕 净含量:2kg 价格:86元
点心的由来,有多种说法,但大多都和打仗有关。 其中一种说法源于南宋时抗金的一段佳话。公元1130年,金兵大举南侵,渡过长江,占领了建康和临安。爱国人士奋起抗金,迫使金兵向北溃退。当时驻防镇江的爱国将领韩世忠、梁红玉夫妇趁机率八千精兵在黄天荡阻击金兵,将10万金兵在黄天荡内围困了48天。胜利后,梁红玉命令烘制民间的美味糕饼慰劳前线将士,以表示自己的“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了。 另一种说法是相传东晋时期有一位大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直延用至今。 经过几千年的文化洗礼,点心的种类层出不穷,变化多样。我们日常吃的点心种类主要有包类、饺类、糕类、团类、卷类、饼类、酥类、饭类、粥类、冻类等等。
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