2. 说出四种食物中的抗氧化物质，并简述抗氧化物质的作用。
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解决时间 2021-02-16 02:27
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-02-15 01:58
2. 说出四种食物中的抗氧化物质，并简述抗氧化物质的作用。
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-02-15 03:05
食物中的一些植物化学物质具有抗氧化作用——消灭体内自由基。这些植物化学物质在植物体内即起到对抗氧化和紫外线损伤的作用。常见的主要有：
类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质等，它们主要来自深色蔬菜和水果。
维生素C，来源于新鲜蔬菜和水果。
维生素E，来源于坚果类、油脂类食物。
多酚类（黄酮类），如茶多酚（茶叶）、苹果多酚（苹果）、原花青素（葡萄籽）、白藜芦醇（葡萄皮）、大豆异黄酮（大豆）、槲皮素（洋葱等蔬菜）。
多糖类，如黑木耳多糖（木耳）、香菇多糖（香菇）、褐藻多糖（海带、紫菜、裙带菜等）
叶绿素，来源于绿色叶菜。
希望有所帮助
类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质等，它们主要来自深色蔬菜和水果。
维生素C，来源于新鲜蔬菜和水果。
维生素E，来源于坚果类、油脂类食物。
多酚类（黄酮类），如茶多酚（茶叶）、苹果多酚（苹果）、原花青素（葡萄籽）、白藜芦醇（葡萄皮）、大豆异黄酮（大豆）、槲皮素（洋葱等蔬菜）。
多糖类，如黑木耳多糖（木耳）、香菇多糖（香菇）、褐藻多糖（海带、紫菜、裙带菜等）
叶绿素，来源于绿色叶菜。
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- 1楼网友：西岸风
- 2021-02-15 04:02
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